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我本就是一个开饭店的，却想着当个诗人，写一些有所谓或无所谓的文字，美其名曰诗歌。
诗歌我是写不好了，原以为聚散离合才叫美，到头来，柴米油盐都是诗。还是炒几个菜比较实在。
过了惊蛰，春天的号角轻轻吹了几下，一切都迅速活泛起来。
接连的晴天，暖融融地把鹅黄色撒在迎春花的枯藤上，柳枝蒙上新绿，桃花也三五成群，开满枝头。
一阵风拂过面颊，轻轻拽起衣角。风里有花香，带着暖意，人也跟着清爽起来。
不少平时吃不到的美味野菜，也趁着大好春光，纷纷冒出头。
对春鲜的期待，在心底悄悄生长，连成一片热切的盼望。
唇角干燥，口舌寡淡，味蕾像一片荒芜的土地，身体诚实又直白地发出寻鲜的信号——
食客们喊着：“老板娘，来盘野菜！”
好嘞！
在很多农村，一到春天，大家就挎着菜篮、拿着小铲子，到田间郊外挖野菜。
可生活在大都市的人，很难体会这份春日里最简单的快乐。
好在现在电商物流方便，足不出户，也能尝到一口山野之鲜。
常有朋友问：现在日子这么好，为什么还要吃野菜？菜市场那么多菜还不够吗？
清新鲜美的野菜，吃的不只是时节的恩赐，更是一份对生活的热爱。
它在清贫的岁月里抚慰过三餐，又在如今富足的日子里，成了人们心头舍不得放下的回忆。
春天的野菜里，最有代表性的就是荠菜。
俗话说：“三月三，荠菜鲜。”
荠菜是野菜里的珍品，嫩茎叶清香鲜美，还含有多种氨基酸，常吃对身体也有好处。
它是报春的使者，田野还一片枯黄时，它已先泛出点点绿意。
荠菜的吃法极多，清炒、煮汤、包包子、包饺子、凉拌，样样都香。
来来来，无忧厨娘上线，给大家整几道春日野菜。
凉拌荠菜
荠菜洗净切段，热水轻焯，加味极鲜、醋、碎花生米一拌，天然又健康，清爽又解腻。
荠菜春卷
荠菜切碎，豆干切末，加少许盐拌匀，包进春卷皮。
油热下锅，“呲呲呲”一响，春卷慢慢炸到金黄酥脆。
“咔嚓咔嚓”一口，咬下去，全是春天。
荠菜馄饨
是刻在骨子里的老味道。
荠菜去老根，焯水过凉，挤干切碎；猪肉末加盐、白胡椒粉，分次加水搅至上劲。
荠菜和肉末混合，加少许干淀粉、香油锁味。
包好的馄饨下入沸水，浮起就熟。
半透明的皮裹着淡淡的绿，像是对春天最温柔的告白。
捞进加了麻油和酱油的汤底，趁热一口，弹滑鲜香，满齿留香。
香椿，是春天里不可多得的美味，被称为“树上蔬菜”。
它像菜蔬里的昙花，一年只鲜半个月，错过一季，就要再等一整年。
头茬椿芽最是金贵，曾卖到上百元一斤，即便如此，也挡不住爱吃的人。
香椿焯水，紫衣褪去，立马变得翠绿清香。
喜欢的人赞它：“一箸入口，三春不忘”；
不喜欢的人，只觉得气味怪异。
而我，偏偏爱极了这口独属于春天的香。
香椿炒鸡蛋
是最家常、也最治愈的搭配。
鸡蛋打散，加盐，和香椿末拌匀，热油下锅，轻轻一摊。
嫩黄配翠绿，香气一下子就飘出来。
夹一筷子入口，齿颊生香，筷子根本停不下来。
椿芽炒腊肉
是冬与春的相遇。
腊肉厚重醇香，香椿清新鲜嫩，大火一炒，就是季节交替最动人的滋味。
还有一道有趣的香椿鱼，名字里带鱼，其实没有鱼。
香椿芽裹上用淀粉、盐、鸡蛋、花椒粉调的面糊，下锅炸到金黄蓬松，像一条条小鱼。
酥脆外壳裹着春日嫩香，“咔嚓”一口，美味才下舌尖，又上心头。
一到春天，田埂上便长满马兰头，现在菜市场也随处可见。
它是上海爷叔们的心头好，马兰头拌香干更是地道的上海特色名菜。
马兰头洗净焯水，挤干切碎，香干切丁，加麻油、酱油、盐、糖、醋拌匀。
清香微凉，爽口开胃，春日开胃凉菜，非它莫属。
一年四季，春天最是万物萌发。
人的心情，也该像草木一样舒展开来，尽情沐浴阳光雨露。
心里有所喜，就别压抑；想做的事，就大胆去做；想吃的东西，就放心去尝。
顺应春天的生发之气，心情舒展，新陈代谢也会更有活力，吃下去的美味，都会变成满满的精气神。
野菜种类很多，我不是大厨，只会做这几道简单又好吃的家常味。
岁岁春来，年年春逝，春鲜转瞬即逝。
要尝春天的滋味，须趁早，莫待春鲜老。
灶火正旺，春意正浓，一盘盘春天的味道已经端上桌。
客官，您要不要，来一份？
