Volume 1 Issue 10, October 2020: Mitigating Fusarium wilt

题目：A systematic review of employment outcomes from youth skills training programmes in agriculture in low- and middle-income countries
作者：W. H. Eugenie Maïga, Mohamed Porgo, Pam Zahonogo, Cocou Jaurès Amegnaglo, Doubahan Adeline Coulibaly, Justin Flynn, Windinkonté Seogo, Salimata Traoré, Julia A. Kelly & Gracian Chimwaza
摘要：在低收入和中等收入国家，青年参与农业活动可能提供遏制就业不足，城市移民，对青年的幻灭和社会动荡，以及使个人和社区摆脱贫困和饥饿的机会。缺乏教育或技能培训被认为是使青年参与该部门的挑战。在这里，我们系统地审阅有关中低收入国家青年技能培训计划评估的文献。来自研究和灰色文献的十六项研究（九种定量，四种定性和三种混合方法）记录了计划对与青年参与有关的成果的影响，包括创造就业机会，收入，农业生产力和企业家精神。尽管我们发现技能培训计划对我们选择的结果产生了积极影响，但是像以前的系统评价一样，我们发现该主题长期缺乏评估。鉴于捐助者和政策制定者对青年参与农业的兴趣，我们的系统审查发现了其对有效性的认识方面的差距。

题目：A scoping review of the contributions of farmers’ organizations to smallholder agriculture
作者：Livia Bizikova, Ephraim Nkonya, Margitta Minah, Markus Hanisch, Rama Mohana Rao Turaga, Chinwe Ifejika Speranza, Muthumariappan Karthikeyan, Lixia Tang, Kate Ghezzi-Kopel, Julie Kelly, Ashley Casandra Celestin & Beth Timmers
摘要：农民组织（FOs），例如协会，合作社，自助组织和妇女团体，在发展中国家很常见，并提供被普遍认为有助于小规模生产者增加收入和生产力的服务。在这里，我们对有关FO服务及其对撒哈拉以南非洲和印度的小规模生产者的影响的文献进行了范围界定的回顾。大多数审查的研究（57％）都报告了FO对农民收入的积极影响，但很少报道对农作物产量（19％）和生产质量（20％）的积极影响。 24％的研究记录了环境效益，例如增强抵御能力和改善水质和水量。我们的分析表明，在FO设计中心通过信息，基础架构和后勤支持进入市场可以帮助将FO整合到政策中。自然资源管理也应更广泛地纳入FO所提供的服务中，以减轻与环境退化和气候变化有关的风险。最后，由于受教育程度低，土地获取，社会地位和市场可及性而已被边缘化的农民，可能需要额外的支持系统来提高其能力，技能和资源，然后才能从FO会员资格中受益。

题目：India has natural resource capacity to achieve nutrition security, reduce health risks and improve environmental sustainability
作者：Kerstin Damerau, Kyle Frankel Davis, Cécile Godde, Mario Herrero, Marco Springmann, Shilpa N. Bhupathiraju, Samuel S. Myers & Walter Willett
摘要：印度食品系统的可持续发展必须确保不断增加的人口得到满足，同时又要最大限度地减少营养不良和食品生产对环境的影响。在评估了国家层面当前营养供应的充足性，相关自然资源使用（土地，淡水）和温室气体（GHG）的排放量之后，我们采用了综合的国家以下环境和营养优化方法来探索可能限制实现《世界粮食不安全状况》的资源限制。国家粮食自给目标。我们发现，印度目前有能力生产足够数量的营养食品，提供的维生素和矿物质几乎超出了需求量。区域耕地的使用最多可减少50％，用水需求最多可减少65％，综合资源投入最多可减少40％，同时仍可支持充足的营养。相关的温室气体排放量将减少26-34％，并可能被农林业系统封存。这种饮食转变可能使与饮食有关的过早死亡人数减少14–30％。但是，要实现这些潜在的收益，就需要从目前的生产和消费方式（特别是精制谷物）转变为腾出更多的传统和营养食品资源。

题目：Reorientation of aquaculture production systems can reduce environmental impacts and improve nutrition security in Bangladesh
作者：Alon Shepon, Jessica A. Gephart, Patrik John Gustav Henriksson, Robert Jones, Khondker Murshed-e-Jahan, Gidon Eshel & Christopher D. Golden
摘要：在许多发展中国家，水产食品是人类营养的重要来源。结果，野生鱼类登岸量的减少威胁着营养脆弱的人群。水产养殖为满足当地需求提供了机会，但也给自然资源投入带来压力，并造成一系列环境影响。在这里，我们研究了孟加拉国当前的水产养殖系统是否可以调整方向，以解决当前普遍存在的营养不足，同时将对环境的影响降至最低。即使优化，当前的鱼类养殖方法也无法完全提供与野生鱼类相同的必需微量锌，锌，铁和钙微量营养素。然而，在所分析的14种水产养殖生产系统中，当高养分密集的小型本地鱼类物种（SIS）的比例增加到至少占总产量的30％时，这些系统就能够达到或超过养分密度。平均野生捕捞渔业。在将所有水产养殖系统的组成修改为包括50％SIS的情况下，共生产鱼和稻米的广泛水产养殖系统的环境负荷在七个指标中有六个是最低的。营养敏感型水产养殖业可为人类带来更大的健康益处，并最大程度地减少对环境的影响，这是一项关键的社会挑战，需要有针对性的干预措施和支持性政策。

题目：Air quality, nitrogen use efficiency and food security in China are improved by cost-effective agricultural nitrogen management
作者：Yixin Guo, Youfan Chen, Timothy D. Searchinger, Mi Zhou, Da Pan, Junnan Yang, Liang Wu, Zhenling Cui, Weifeng Zhang, Fusuo Zhang, Lin Ma, Yele Sun, Mark A. Zondlo, Lin Zhang & Denise L. Mauzerall
摘要：在过去的四十年中，中国粮食产量的增长与农业氮素的大量流失有关，氮素流失是造成空气和水污染，温室气体排放以及对人类健康的损害。在这里，我们探讨了改善农业生产实践的潜力，该实践可以在解决这些环境挑战的同时提高产量。我们将农业研究与空气质量模型相结合，以综合评估四种改进的氮管理策略：减少氮使用的改进农场管理实践；机器深施肥料；提高肥料利用率；并改善了粪便管理。我们发现，同时实施这四个策略可提供最大的收益，其中包括：降低PM2.5浓度和相关的过早死亡；提高谷物产量和谷物氮素利用效率；减少NO3-的淋失，径流和温室气体排放。每年300亿美元的总收益超过了每年180亿美元的成本。我们的发现表明，改善中国农民对农业氮素的管理的政策将改善粮食安全和公共卫生，同时应对多种环境挑战。世界各地对农业政策的关注也有类似的增加，这可能在粮食安全，环境完整性和公共卫生方面带来巨大利益。

Volume 1 Issue 11, November 2020: Climate-vulnerable supply

题目：Mobile-based traceability system for sustainable food supply networks
作者：Kaiyuan Lin, David Chavalarias, Maziyar Panahi, Tsaiching Yeh, Kazuhiro Takimoto & Masaru Mizoguchi
摘要：可追溯性是确保从农场到餐桌的食品质量和安全的关键，但是高昂的实施成本和食品供应链的复杂性对其运营提出了挑战。 在这里，我们提出了一种用于食品的基于移动设备的双向跟踪系统，该系统集成了图形数据和对等体系结构。 我们的系统允许通过市场交易收集数据，并通过扫描2D产品条形码连接所有相关产品信息，从而在所有连接的节点之间无缝地进行数据同步。 该系统的分散和灵活的结构有利于利益相关者的参与，并且适用于各种动态的食品网络。 通过提高资源效率和产地，生产和分配的透明度，该系统确保了网格监视并向复杂的食品网络提供了信息，最终为食品研究的发展做出了贡献。

题目：Agriculture can help aquaculture become greener
作者：Johnathan A. Napier, Richard P. Haslam, Rolf-Erik Olsen, Douglas R. Tocher & Mónica B. Betancor
摘要：水产养殖是鱼类和海鲜的养殖，被公认为是生产供人类消费的蛋白质的高效系统。相反，许多陆生动物蛋白生产系统效率低下，影响了土地利用并加剧了气候变化。人类需要采取以植物为中心的饮食，唯一的例外是，鱼类既要消耗蛋白质，又要摄取必需的营养素，例如omega-3脂肪酸。在这里，我们考虑了这种过渡的含义，以及水产养殖业必须克服的挑战，以提高地球范围内的生产力。我们考虑农业（特别是农作物）如何为水产养殖业，尤其是依赖海洋成分的行业提供解决方案。例如，农业可以提供管理单一养殖和新技术的经验，例如专门用于水产养殖的转基因作物。我们建议，农业与水产养殖业之间更紧密的联系将建立一个有韧性的粮食体系，能够满足日益增长的饮食和营养需求，而不会耗尽地球资源。

题目：United Kingdom’s fruit and vegetable supply is increasingly dependent on imports from climate-vulnerable producing countries
作者：Pauline F. D. Scheelbeek, Cami Moss, Thomas Kastner, Carmelia Alae-Carew, Stephanie Jarmul, Rosemary Green, Anna Taylor, Andy Haines & Alan D. Dangour
摘要：英国国内生产对水果和蔬菜总供应的贡献从1987年的42％下降到2013年的22％。这种变化的英国水果和蔬菜的进口格局变化，其对气候变化的预测能力各不相同，对抵御能力的影响目前尚不清楚英国食品系统的详细信息。在这里，我们使用了联合国粮食及农业组织（FAO）长达27年的双边贸易数据库来估算英国水果和蔬菜供应的变化以及巴黎圣母院全球适应倡议（ND-GAIN）的气候脆弱性分类以评估向英国供应水果和蔬菜的国家的气候脆弱性。水果和蔬菜供应的多样性增加了。 1987年，在提供给英国的所有水果和蔬菜中，有21种作物居前80％。 2013年为34种农作物。热带水果的贡献迅速增加，而白菜和胡萝卜等传统蔬菜的贡献却下降了。受气候脆弱国家向英国市场供应的水果和蔬菜的比例从1987年的20％增加到2013年的32％。使用气候和淡水可利用性指标进行的敏感性分析支持了这些发现。对来自气候脆弱国家的水果和蔬菜进口的依赖增加，可能会对英国水果和蔬菜的供应，价格和消费产生负面影响，从而影响饮食摄入和健康，尤其是老年人和低收入家庭的饮食摄入和健康。在英国以及向英国出口的国家中，跨行业，跨农业，健康，环境和贸易的行动至关重要，以提高粮食系统的弹性并支持人口健康。

题目：Countries influence the trade-off between crop yields and nitrogen pollution
作者：David Wuepper, Solen Le Clech, David Zilberman, Nathaniel Mueller & Robert Finger
摘要：国家机构和政策可以提供强有力的杠杆作用，以引导全球粮食系统实现更高的农业产量和更低的环境影响。但是，缺乏国家影响力的因果证据。使用全球地理空间数据集和回归不连续性设计，我们提供因果定量方法，以了解国家/地区级因素（例如机构和政策）对农作物产量缺口，氮污染和每作物产量氮污染的影响方式。我们发现，国家对氮污染的影响远大于作物的产量，在减少氮污染和增加产量之间只有很小的权衡。总体而言，造成氮污染的国家比其邻国减少35％的国家，其产量差距仅大1％（可达到的产量与已达到的产量之差）。哪些国家相对于其农作物产量造成的污染最大，包括经济发展，人口规模，体制质量和外国对土地资源的资金流动，以及国家的总体农业强度和经济份额。我们的发现表明，许多国家政府在不牺牲太多农业生产的情况下，具有减少全球氮污染的惊人能力。

题目：Sources of uncertainty for wheat yield projections under future climate are site-specific
作者：Bin Wang, Puyu Feng, De Li Liu, Garry J. O’Leary, Ian Macadam, Cathy Waters, Senthold Asseng, Annette Cowie, Tengcong Jiang, Dengpan Xiao, Hongyan Ruan, Jianqiang He & Qiang Yu
摘要：了解气候-作物模型中不确定性的来源对于告知种植系统的适应策略至关重要。需要了解产量变化不确定性的主要根源，以制定减少总不确定性的策略。在这里，我们使用八种作物模型，32种全球气候模型（GCM）和两种气候缩减方法，模拟了中国和澳大利亚四个代表性地区的雨养小麦种植，以调查产量对气候变化的不确定性来源。我们将总不确定性分为由GCM，作物模型，气候情景以及这三者之间的相互作用引起的来源。通常，两种缩减方法对不确定性的贡献大致相似。不确定性的主要来源是澳大利亚的GCM，而在中国则是作物模型。这种差异主要是由于GCM预测各地的未来降雨变化存在不确定性。我们的发现强调了特定地点的不确定性来源，这应该是了解不确定性的第一步，以便进行更强大的气候-作物建模。

题目：Changes in the drought sensitivity of US maize yields
作者：David B. Lobell, Jillian M. Deines & Stefania Di Tommaso
摘要：由于气候变化导致许多农业地区干旱的频率和严重性增加，一个重要的适应目标是降低农作物产量对干旱的敏感性。然而，许多平均单产的来源在天气良好时更为有效，导致干旱敏感性增强。在这里，我们考虑了两种用于检测干旱敏感性变化的经验策略，并将其应用于美国的玉米，该作物经历了无数管理变化，包括最近采用了耐旱品种。我们表明，由于不经常发生严重干旱，因此利用天气驱动的干旱暴露时间变化的策略尚无定论。相反，一种主要利用土壤储水量差异来驱动干旱暴露的县内空间变异性的策略揭示了随着时间推移的强劲趋势。自1999年以来，美国整个玉米带对土壤水储量的敏感性平均提高了55％，而干旱地区的增幅更大。尽管在所有条件下单产都在增加，但相对于好天气而言，干旱的代价也有所增加。这些结果突出了同时提高平均产量和降低干旱敏感性的困难。

题目：Amylose molecular fine structure dictates water–oil dynamics during deep-frying and the caloric density of potato crisps
作者：S. Reyniers, N. De Brier, N. Ooms, S. Matthijs, A. Piovesan, P. Verboven, K. Brijs, R. G. Gilbert & J. A. Delcour
摘要：马铃薯片中可提取的直链淀粉（E-AM）的精细结构决定了由片状面团制作的油炸薯片生产过程中的油吸收，因此也决定了其热量密度。高水平的短E-AM链会增加面团制作过程中直链淀粉的结晶程度，并增加水结合力。时域质子NMR分析表明，它们在油炸过程中还导致水分释放速率低，从而限制了面团的膨胀，最重要的是限制了油脂的吸收。 X射线计算机断层扫描显示，这导致了脆性固体基质的高厚度并减小了孔径。因此，马铃薯片中短E-AM链的水平会影响直链淀粉晶体的形成，面团的强度和膨胀，以及油炸过程中相关的油脂吸收。根据这些结果，我们建议马铃薯脆片制造商采购具有高水平直链淀粉链水平的马铃薯栽培种，以生产低热量的脆片，并进行合理的工艺调整以控制马铃薯直链淀粉的可提取性。

Volume 1 Issue 12, December 2020: Conservation and food supply

题目：Narrowing uncertainties in the effects of elevated CO2 on crops
作者：Andrea Toreti, Delphine Deryng, […]Cynthia Rosenzweig
摘要：植物对大气中二氧化碳（CO2）浓度升高的反应以及预计的温度和降水变化将决定未来的农业生产。气候变化对农业的影响的估计为设计有效的适应战略和发展可持续粮食系统提供了重要信息。在这里，我们回顾了当前实验证据和作物模型对CO2浓度升高的影响。最近的共同努力缩小了由CO2引起的作物反应的不确定性，因此现在可以消除忽略CO2的气候变化影响模拟。为了解决估算二氧化碳和气候变化对作物的影响方面尚存的知识空白和不确定性，未来的研究应扩大在更广泛的生长条件下对更多作物种类进行的实验，改善作物模型中对极端气候的响应表示，模拟与营养品质有关的其他农作物生理过程。

题目：Conservation policies informed by food system feedbacks can avoid unintended consequences
作者：Staci A. Lewis, Carlo Fezzi, Rachel Dacks, Silvia Ferrini, Philip A. S. James, Lincy Marino, Yimnang Golbuu & Kirsten L. L. Oleson
摘要：了解食品系统和保护政策之间的反馈可以帮助避免意外的环境后果。 通过基于调查的选择实验和经济模型，我们在指定帕劳的大型海洋保护区后，量化了游客对近海鱼类供应变化的反应的潜在影响。 我们发现，这项保护政策可能会提高近海鱼类价格和游客对珊瑚礁鱼类的消费，从而进一步危害当地的珊瑚礁生态系统。 但是，如果为游客提供可持续的海上选择，他们对鱼类的需求可以保持在目前的水平，并且可以避免因增加礁鱼消费而对环境造成的影响。

题目：Impacts of home cooking methods and appliances on the GHG emissions of food
作者：Angelina Frankowska, Ximena Schmidt Rivera, Sarah Bridle, Alana Marielle Rodrigues Galdino Kluczkovski, Jacqueline Tereza da Silva, Carla Adriano Martins, Fernanda Rauber, Renata Bertazzi Levy, Joanne Cook & Christian Reynolds
摘要：众所周知，食物是导致气候变化的主要因素，但是与食物相关的温室气体（GHG）排放量的估算经常考虑到直到农场大门或区域配送中心的供应链阶段。 在这里，我们估算了与英国不同的烹饪方法和器具相关的温室气体排放量。 通过对700多个受访者的调查收集了当前烹饪方法的数据。 我们的结果表明，家庭烹饪占与特定食物相关的总排放量的61％，并且可以通过替代的，易于获得的烹饪方法来大大减少这一排放量。

题目：Blue water footprint linked to national consumption and international trade is unsustainable
作者：Mesfin M. Mekonnen & Arjen Y. Hoekstra
摘要：对世界淡水资源的压力越来越大，引起了人们对全球粮食安全和农业用水可持续性的严重关注。在这里，我们以5 arcmin的空间分辨率量化并绘制每个国家的国民用水的蓝色足迹，并在这些地方侵犯了假定的环境流量标准或80％规则所定义的可持续环境流量，其中径流损耗超过20 ％将对生态系统构成风险。我们发现，全球消费中有52％的蓝色水足迹和43％的国际蓝色虚拟水流来自违反可持续环境流的地方。全球消费的蓝色水足迹中约有22％的环境流量侵权行为属于特定的消费国以外，这表明其中一些国家已将其影响外部化。通过在一个地方的产品消费与远离消费的地方缺水之间建立联系，我们的评估可能有助于就如何分配和分担与用水有关的责任进行对话。

题目：Brazil’s Amazon Soy Moratorium reduced deforestation
作者：Robert Heilmayr, Lisa L. Rausch, Jacob Munger & Holly K. Gibbs
摘要：在2004年至2012年之间，多项政策促成了二十一世纪的巨大保护成就之一，巴西亚马逊森林砍伐率下降了84％。这些政策中最突出的是亚马逊大豆休假所（ASM），这是谷物交易商达成的一项协议，不购买在最近被砍伐森林的土地上种植的大豆。 ASM促使人们广泛采用类似的零砍伐森林承诺，但是由于其与其他保护政策的重叠，人们对其影响却知之甚少。在这里，我们将计量经济学的三差模型应用于遥感的毁林数据，以隔离ASM对巴西毁林弧的影响。我们显示，相对于反事实控制，ASM将亚马逊地区大豆适宜地区的森林砍伐减少了0.66±0.32个百分点，从而在其头十年（2006-2016年）防止了18,000±9,000平方千米的森林砍伐。尽管这些结果凸显了私人保护政策的潜在好处，但ASM的成功取决于与公共财产注册机构和森林砍伐监测的互补性。

题目：A phased Vanilla planifolia genome enables genetic improvement of flavour and production
作者：Tomas Hasing, Haibao Tang, Maria Brym, Fayaz Khazi, Tengfang Huang & Alan H. Chambers
摘要：香草精的全球供应主要来自热带兰花树种Vanilla planifolia的腌制豆。香草植物是从中美洲采集的，作为早期香料贸易的一部分，无性繁殖并全球分布。如今，全球食品和饮料行业依赖于这些原始植物的后代，这些后代通常没有从遗传改良中受益。结果，香草种植者和加工者难以满足全球对香草提取物的需求，并且受到效率低下和不可持续的生产实践的挑战。在这里，我们报告了一个染色体规模的阶段性葡萄球菌基因组，该基因组揭示了可能影响香兰素途径并因此影响豆品质的基因序列变异。对相关的香草物种（包括次要的商业物种Vanilla××tahitensis）进行重新测序，确定了可能会因荚裂开裂，花的解剖结构和抗病性而影响生产力和收获后损失的基因。这项研究中报道的香草基因组可以使香草加速繁殖，从而改善高价值的性状。