这个指纹怎么来的?就是它补给源的海拔、温度、水汽来源、降水季节等所有自然因素,共同决定了那一套δD、δ¹⁸O和氘盈余的独特组合。没有两个不同水源的长期平均指纹完全一样,就像人的指纹。
检测机构有大数据库,有全球各地降水和地下水的标准指纹。拿到一瓶水样,把它的同位素数据放到图上跟数据库比对。如果这瓶水宣称来自某座冰川,数据刚好落在该冰川水特有的区域里,来源就得到了支撑;如果数据跑偏了,那就可能掺杂了别的水,甚至是人造的。
人工去氘水也会留下痕迹。因为工艺会多多少少打破氘和氧-18的自然比例,产生异常值,天然水源里一般不会有。所以,成熟的低氘水品牌,应该每年公开水源和产品的同位素指纹,这是诚信的基石。对我们来说,选那些敢把指纹亮出来的品牌,总是更靠谱一些。