疫情期间，专家给出指导意见，其中维生素c被强调，说可以适当增加维生素c，为什么维生素c会被提出来？是因为维生素c真的是对人体免疫力和抵抗能力有帮助的最显著的营养素之一。
维生素C是人类发现得最晚的一类营养素。因维生素C缺乏而导致的巨大痛苦和无数生命的丧失，才首先换来了人类对维生素C的认识和发现。在1747年，英国军医林德在一个偶然的机会发现柑橘和柠檬能防止坏血病。
维生素C是一种天然抗氧化剂，是体内水溶性抗氧化体系的重要成分，能够维持细胞活性，维持正常的免疫力。
富含维生素C的食物：新鲜蔬果，如西红柿、西蓝花、青菜、草莓、鲜枣、猕猴桃、山楂等。
所以在疫情期间水果、蔬菜真的是不能缺！不能缺！并且可以在儿童膳食宝塔的基础上再增加一倍。因为水果蔬菜的能量相对来说不高，特别是蔬菜100g蔬菜的平均能量也才几十大卡。如果说因为疫情影响购买新鲜水果蔬菜的机会减少或者供应不上的时候，可以适当增加维生素c补充剂的摄入，很简单，去药店买白色的维生素c补充剂就可以。一天吃2、3片足以。
一、 西兰花炒虾仁
食材：西兰花、胡萝卜、虾仁
辅料：蒜、香油、食用油、盐、水淀粉、水、鸡精、料酒
做法：
1、青虾仁用盐，淀粉，盐加少量料酒码味，西兰花切成小朵，胡萝卜切成片，也可切成花朵，蒜切碎
2、热油中放入蒜泥
3、加入虾仁翻炒，蒜有点黄是最好，会有蒜头酥的味道。
4、加入西兰花和胡萝卜，看个人喜好，好可将西兰花先汆水，我更喜欢直接炒的
5、炒熟后加盐，鸡精调味，再用水淀粉勾欠
6、加入香油，起锅。
二、青菜豆腐汤
食材：嫩豆腐、青菜
辅料：盐、鸡精
做法：
1、豆腐切小块，放在清水中加入1勺盐浸泡15分钟，浸泡过豆腐的盐水留用。
2、青菜择洗干净后分成一片一片的叶片，放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分。
3、汤锅内放入水，大火加热至沸腾后加入豆腐块，继续大火煮15分钟后加入青菜。
4、放鸡精和盐调味后即可。
三、鲜枣猕猴桃奶昔
食材：鲜枣、猕猴桃、奶（酸奶、牛奶都可以）
做法：
1、 猕猴桃、鲜枣去皮、去核
2、 将鲜枣、猕猴桃、牛奶放入料理机搅拌均匀
tips：鲜枣是常见水果里面维生素c最高的水果。
