孜然鸡翅
主料：鸡翅
孜然鸡翅(5)
辅料：姜片、生抽、老抽、盐、孜然粒、辣椒粉、熟白芝麻、料酒、胡椒粉、蚝油、孜然粉
2美食做法编辑
1、鸡翅洗净沥水，加姜片，生抽，老抽，盐，料酒，胡椒粉，蚝油腌制入味。（最好能腌4小时以上，不行的话，把鸡翅剁开或者一面扎些小孔方便入味）
2、热锅上油，油热后，放入鸡翅，煎至鸡翅两面金黄。
3、 加一小碗水，水量淹没鸡翅一半就行，盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右。
孜然鸡翅
4、大火收汁，撒上孜然粒，孜然粉，辣椒粉，熟白芝麻，炒至鸡翅表面彻底收干即可。
3美食贴士编辑
1、放调料前要彻底收干水份。最后起锅前多炒会，鸡翅表面炒得越干越好吃。
2、调味的时候，孜然粉和孜然粒混合使用会更香。
4美食营养编辑
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。[4]
孜然具有较高含量的蛋白质、脂肪、无机盐，还含有丰富的钙、铁、镁、钾、锌、铜、磷等7种矿物元素，孜然可利尿、镇静、缓解肠胃气胀并有助于消化。
