这两年时常听到这样的话：现在大环境不好，什么行业都不好做。。。之类的~
说这种话的人，大多是在自己的行业，做的不太好的；或者压根还没开始做。
后者可能是一直想自己做点事儿，但一直没开始，听别人说多了，就听进去了，感觉像自己亲身经历过一样。
在我的认知里，并不是现在环境不好，所以生意才不好做，如果大家都能躺着赚钱才算环境好的话，那确实环境不好。
现在只是竞争更激烈了，只有做的好的才能如愿挣到钱。
今天想拿一家早餐店做例子，说说在我眼里，什么叫做的好。
早餐店，大家都很熟悉，因为每天都要吃早餐，现在生活节奏快，能早上很早起来，在家里吃早餐的人，肯定没有在外面吃的人多。
据我的观察，真正用心做，做的好的早餐店，真的是太少了，稍微好一点的，每天都是排长队。
在我们公司附近，早餐的需求量是很大的，也有各种各样的早餐店，但是只有一家很小的包子铺做的比较好，满分100分的话，我可以给80分。
其他有一半是及格水平，不到60分，有一半压根不及格，我认为50分都多了，但是连这种不及格的早餐店，都能生存下去，看样子应该也就混个温饱吧。
下面说说那家80分的包子铺。他们店面其实特别小，比旁边的任何一家都小，门面是长条形，很窄，每天排队都要排在其他店门口。
他们家品种并不多，只做包子馒头花卷和烧麦，还有粽子，现磨豆浆，各种品牌的黑米粥银耳汤，然后就没有了，比其他的有些店品种少多了，但每天都有很多人排长队购买。
我也是长期排队购买的人之一，只要没有吃腻，我基本上都在这家买，why?
我最满意的是他们的服务。我长期在他们家买包子，由于我们上班晚，去的时候经常有很多品种没有了。
比如说我喜欢吃青菜的，但没有了，拿包子的大姐会在第一秒钟告诉我，青菜没有了，有梅干菜，粉丝，豆腐，酸豇豆的，通常我会选一个。
她这样推荐是有学问的。
你买青菜，说明你不想吃肉的。还有，青菜包是咸的，说明你可能不想吃甜的，所以优先推荐顺序，肯定是素的&咸的，这一点让我非常满意，因为我就是要吃素咸的，早餐不喜欢吃甜的和肉的。
这个细节看似简单，但只有这一家能做到。
我也在其他很多家买过包子，有的卖家就告诉我没有了，然后等着我问她别的品种，告诉我也没有了，然后又等着。。。
还有的直接给随便拿一个，根本就不是我要的，等到公司吃的时候才发现，原来给我乱拿的。
虽然说买完了，就将就吃了，也不可能退，但是卖早餐又不是一锤子买卖，这样搞的次数多了，顾客肯定会不高兴，如果有别的选择，基本上就不想去了。
80分这家，做的好的另外一点，也是服务，买包子只能从一边排队，但是另外一边可以买豆浆，因为自己拿完豆浆，给完钱直接拿走，所以通常只买豆浆的人是不会排队的。
但是很多人就是喜欢走捷径，明明这边才能买包子，他非要排在豆浆那边，为的当然是快点拿到包子，但是卖家不管你这么多，只要你不是买豆浆的，通通微笑告知，请到这边排队，从来不会给谁特例。
我很喜欢这一点，刚开始我不知道的时候也曾去豆浆那边排队，人少走的快啊，我以为自己找到了捷径，结果卖家叫我买包子排另外一边，态度很好。我欣然接受，从此乖乖排在买包子一边。
还有一些小细节，虽然特别忙，负责拿包子的胖大姐还是会一脸微笑的问每一个人：你好，你要什么馅儿的，这是找你的钱，请慢走~~
大早上看着心情就很好。
除了这些之外，80分这家店，味道只能算还好，价格在早餐里面属于正常，但是这家赚的就比其他家多很多。
其他N家品种更多，店面更大的店，或许根本不明白，那么小的一个店，味道也不怎么样，为什么每天都有那么多人排队？
就像我们看别人的店一样，款式也不怎么好，质量也就那样，为什么客户那么多？
写到这里，我似乎又明白了些什么，目的达到了，文章可以结束了。。。
