鱼的处理：处理干净就好了，改刀切成花片，请不要切断哟
鱼料的准备：酸海椒、酸生姜、大蒜、些许酸菜，切成碎末备好待炒，另备葱葱，元须子切细段备好
炸鱼：油请多放一点，不要舍不得，不然容易炸焦哟，油开即可下鱼 小心被溅出来的油烫到，如果不小心烫到，请自行处理。两面翻炸，但切勿一直翻，鱼好没好就看还有没有血，鱼头不易炸好，可以嗲着鱼尾炸，要避免炸焦哟
炒料：炸鱼后，留些许热油在锅里，油开后，把海椒那一当当放入锅中，炒香即可，然后放糖放醋，起锅。
鱼在最下面一层，什么布上葱花等，然后把炒好的料淋上去就好了哟
最后附上一张图，yes！
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