每当夜幕降临，辉煌的颜色褪去，烟火气升腾上来，城市的灵魂才开始有所展现。
四川的成都，白天有些人都在上忙碌，有的人却在为夜晚做着准备。时间一转，夜晚随之降临，食物的香气开始从一些特定的地方弥漫出来。
馆子——隐藏在巷子深处的餐馆忙碌了起来，好属于本地的人都明白，美味的小吃往往并不出现在酒店，而是在那些弯弯拐拐的苍蝇小馆。
有人说“舔狗”最终会舔到一无所有，我想说的是那是你没成为美食的“舔狗”它会让你成为最高境界应有尽有。
对于在美食上有所研究的厨师来说，对食材的细节要把握细致，“牛肉切环筋，猪肉切顺筋”——刀从肉类上肌肉的纹路顺切叫作顺筋，拦腰斩断便是环筋。
串——基础的食材，往往是做法的不同有着不同的口味，牙齿轻咬食材内微量的汁液便滑入口腔，生活的味道缠萦在你的味蕾。
我们从大街小巷穿梭而至，坐在马扎上心怀期待，对于美食时间可能久点，人也可能过于热闹，也还不要紧，最要紧的是对美食的“执着”
