不知什么时候起，我迷上了吃手抓饼，大街小巷一家又一家的“台湾手抓饼”店，我都吃了个遍，但细细回味，最好吃的还是绿色环保的“母亲牌”手抓饼。
我曾经目睹过妈妈制作手抓饼的全过程:将一张乳白色的手抓饼面皮放在烧热了的锅里，等面皮由乳白渐渐变成透明，再由透明渐渐变成半透明，这时，将面皮反复翻转，直到表面呈现少量金黄色为止，一张香喷喷的手抓饼就完美出炉了。
为了有更好的口感，我在煎熟后的面皮中央，摆了一个同样金灿灿的荷包蛋，然后在它四周围了一圈方火腿和黄瓜片，这样整张手抓饼看起来就好像一朵盛开的鲜花，让我食欲大增。
端上桌，仔细端详手抓饼，哇!金灿灿的外表中夹杂着丝丝乳白，中心的荷包蛋用微微焦黄的色彩点缀着手抓饼，四周排列整齐的火腿肠和黄瓜片更是诱人，远远望去，黄中带红、红中带绿、绿中带黄，别说味道了，光看外表就如此令人垂涎三尺!轻轻吸吸鼻子，一股手抓饼特有的浓香扑鼻而来，这浓香中还夹杂着黄瓜片的清香哩!
手抓饼看起来棒，闻起来香，吃起来更妙!我迫不及待地咬下第一口，瞬间嘴里就充满了绵绵的香味儿，口感也是棒棒的!外面一层脆脆的，咬上去会发出清爽的“咔嚓!”声，紧接着，手抓饼柔软又极富韧性的面体，很有嚼劲，那种不软不硬的口感令我爱不释“口”。
不一会儿，裹在面饼里的火腿肠和荷包蛋露了出来，我“啊呜”一大口咬下去，顿时口中所有的味蕾都兴奋地跳起了舞:火腿味、煎蛋味、黄瓜味、面酱味……所有的味儿裹挟在一起，在嘴里不停地打转，甭提有多享受了!
细细品味着手抓饼的浓香，不经意间，我的肚子滚圆滚圆了。将最后一口手抓饼吞进肚后，我还不忘意犹未尽地舔舔嘴角残留的香味儿和面饼渣，万分享受地打了一个长长的“嗝一-”
