【一筷子】特别推荐:珍笋炖鸡汤

【一筷子】特别推荐

珍笋炖鸡汤——主要食材:土鸡一只,笋子一斤半。

1,先将土鸡砍成小块(砍鸡绝对是个体力活,在超市买的最好能让卖鸡的人帮你砍好),洗干净后放入小锅,烧水煮开,除血水。

2,将除好水的鸡洗干净,备用。

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3,笋子切片煮开,泡冷水二遍,洗干净备用。

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接下来要介绍两种不同炖汤的方式

4-1,做油锅100克油,将鸡块倒入翻炒,加姜片,葱段,继续炒香。然后放入炖汤的汤锅里。加水,放入笋子,烧开,文火炖煮至肉烂(通常水开后再炖三到四个小时即可)。

4-2,将洗干净的鸡块,笋子一起放入炖汤的汤锅里。加水,姜片,烧开,文火炖煮至肉烂(通常水开后再炖三到四个小时即可)。

两种做法看自己的口味,喜欢吃香一点,不介意油腻的可以选择第一种。喜欢吃清淡点的就用第二种。

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