如果你问一超同学，什么样的美食咬一口就能幸福满满？那一超同学一定回答红烧猪蹄。
究竟什么样的猪蹄才是最美味最让人爱不释口的呢？其实猪蹄的做法非常多样，或烤或熏，或炖或炒，每一种对于爱猪蹄的人而言都是致命诱惑。但如果是红烧，那么判断标准就是：瘦肉入味，肥肉入口即化，整蹄肥而不腻～那感觉，谁吃过谁知道！
今天，我就教大家做这么一道美味幸福满满的红烧猪蹄！
猪手：按食量
冰糖：20颗
甜面酱豆瓣酱：各两勺
香料：香叶，桂皮，八角等（可以买混合装）
干辣椒：数只
青蒜：一根
蒜瓣：两粒
姜片：两片
其他调味品：生抽，料酒，陈醋，香油
首先猪蹄冷水下锅，加一半香料，姜片，料酒，水开后煮五分钟捞起冲冷水，沥干。
锅中下油和冰糖，微火拌至冰糖融化，颜色发红发黑并开始沸腾。
下猪蹄，炒糖色，快速翻炒，确保糖色均匀后起锅。
要开启炖肉模式啦～换砂锅！放入猪蹄，另一半香料，姜片，干辣椒，甜面酱和豆瓣酱，三勺生抽，三勺醋，两勺料酒，加水刚好没过猪蹄，就可以微火开始炖啦～
为了确保炖烂入味，至少要两个小时哦～什么？！两个小时？？哈哈，为了美食，两个小时又算什么呢？毕竟美食不可辜负也。一超同学喜欢在这个时候坐在厨房里，伴着砂锅咕噜咕噜的声音和渐浓的香味，看看书或看看电影，眼睛看累了电影看完了，也就快炖好了呢～
好了！收汁的差不多了，放入切段的青蒜，滴两滴香油，就可以出锅了！！！
快来试试吧！什么？你还是不会？那快告诉你的Ta，让Ta做给你吃！一超同学是单身希望有一天能做给她吃呢！这个周末，行动起来吧！
