春天来了，天气忽冷忽热，很多人容易上火、睡不好，甚至感觉整个人都“堵得慌”。这时候，有一种时令蔬菜特别适合吃——菊花菜！它不仅便宜，还能安眠、清肝火、解毒润肺，简直是春季养生的“神器”。今天，我就给大家推荐3道用菊花菜做的家常菜，简单又好吃，赶紧学起来，给家人的餐桌加点健康吧！

1. 菊花炒鱿鱼：鲜香脆嫩，一口下去超满足

这道菜可以说是“海陆双拼”，鱿鱼的鲜味和菊花菜的清香完美结合，吃起来特别过瘾。做法也不难：先把鱿鱼处理干净，切成小块，用料酒和胡椒粉腌一下。菊花菜洗净切段，红椒切块备用。锅里放油，爆香姜蒜，然后炒鱿鱼，炒到卷曲变色就盛出来。接着炒菊花菜，加点蚝油、酱油调味，最后把鱿鱼倒回去一起翻炒，出锅就能吃。鱿鱼Q弹，菊花菜脆嫩，搭配米饭简直绝了！

2. 菊花拌木耳：清爽开胃，解腻又排毒

这道菜特别适合春天吃，清爽不油腻，还能帮助排毒。做法很简单：木耳泡发后焯水，菊花菜也焯一下，然后过凉水保持脆嫩。蒜末和辣椒炒香，调个酱汁（香醋、酱油、香油、花椒油、蜂蜜），把木耳和菊花菜拌在一起，撒点白芝麻就搞定。木耳滑溜溜的，菊花菜脆生生的，吃起来特别爽口，还能帮助清理肠胃，简直是春季必备凉菜！

3. 蒸菊花菜丸子：营养又健康，老少皆宜

这道菜特别适合家里有老人小孩的，蒸的方式能最大程度保留营养。先把菊花菜焯水切碎，虾仁剁成泥，豆腐捏碎，然后把这些材料混合在一起，加点蛋清和淀粉，搅成糊状。用手搓成丸子，上面放一只虾仁装饰，上锅蒸8分钟就行。蒸好的丸子软糯鲜香，蘸点辣椒酱或者番茄酱，味道更上一层楼。关键是做法简单，营养还特别丰富，绝对是一道健康美味的好菜！

菊花菜不仅好吃，营养价值也特别高。它含有丰富的纤维素、β-胡萝卜素、钙和维生素K，能帮助安神、养肝、润肺、排毒。春天吃它，既能缓解肝火旺盛带来的口苦咽干，还能改善睡眠质量，简直是一举多得。

这三道菜，既有荤有素，又有凉有热，做法简单，味道却一点都不含糊。趁着春天菊花菜正鲜嫩，赶紧给家人做起来吧！吃得好，身体才能更健康，日子才能更舒心！原文链接https://www.jiankang23.com