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生姜是我们身边最常见的食物之一，常被人当做配料来使用，殊不知生姜的药用价值也很高，三伏天食用生姜好处多，但生姜有“三不食”，现在知道还不迟！
老话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，生姜的好处非常多，生姜甘辛而温，具有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎之功效，还能舒张毛细血管，增强血液循环，兴奋肠胃，帮助消化，等等很多功效。
1、抗衰老
生姜含有一种叫姜辣素的物质，这种物质进入体内后，就会产生一种能够对付氧自由基的抗氧化本酶，生姜具有很强的抗衰老作用。
2、健胃助消化
生姜辛辣，食用生姜后能够有效地促进肠道运动，能使食物中的营养更好地被肠胃吸收消化，还能让身体里毒素加速排出。
注意生姜的“三不食”
1、喝酒时不能吃生姜
生姜也不能当下酒菜， 因为生姜和酒都属于温热，辛辣，具刺激性的食物，两者搭配在一起，容易造成火气大，体内燥热，甚至可能导致便秘。
2、不食烂姜
很多人以为生姜有杀菌的功效，生姜内部不会滋生细菌，但是烂生姜会产生一种可使肝细胞变性坏死的强毒性物质从而导致肝癌、食道癌等症状。
3、阴虚火旺者禁食
姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状；阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好等等症状。
吃生姜特别要注意，最好在早上9点之前食用，这时胃经当令，此时吃姜更有助于升发胃气，促进消化。一般情况下不建议中午或晚上吃，尤其是晚上，吃了影响睡眠、还会伤害肠胃，还容易上火！
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