不管我们身在何处、生活是否富足，家乡的人、家乡的景、家乡的菜，总是那么的让人难以忘怀。

不管时间过去多久，那份尘封的记忆总会因为某个人、某件事、某个菜而涌现脑海，挥之不去。

叶锋强家住广东省云浮市，他的爱好就是喜欢到处吃各种各样的美食。

2016年，他在云南打工，吃到了一份炸生蚝。仅仅吃了一口就热泪盈眶，而且就因为这一口，回想起了小时候父亲给他做的炸生蚝，也因此找到了阔别十多年的亲生父亲。

大家是不是觉得很神奇，不禁想，究竟这味道背后藏着一个怎样的秘密呢？

下面这本《大脑的奥秘·人人要懂的脑科学》（以下文中简称《大脑的奥秘》），可以为我们解开这一谜团。

本书的作者之一是美国的神经科学家艾莉森·考德威尔，现在是芝加哥大学医学院的高级科学作家。

另一位作者是心理咨询师迈卡·考德威尔，现在在Acacia心理咨询和健康中心担任大学生远程治疗师。

本书用简单明了的方式向读者科普大脑的奥秘。在书中运用轻松诙谐的口吻讲述大脑背后的神奇故事和科学原理。

从现代视角出发，细致回顾了后脑、中脑、前脑的发展史，探讨了围绕大脑展开的诸多有趣的问题。

今天我们就从熟悉的感官，再联系我们的生活，一起来探讨一下大脑的奥秘吧！

01视觉——探索回声定位的秘密

电影《超胆侠》的主角叫马特，他是一个普通的律师。

有一次他为了救人，意外接触了一种放射性物质，这使得他双目失明。

失去了视力后的马特，其余四种感官——听觉、触觉、嗅觉、味觉却变得超级敏锐。

即使不靠双眼，他也能洞悉身边发生的一切。

或许你会说，这是电影，是虚构的。但事实到底是怎么样的呢？

从书中，我们了解到原来大脑是有可塑性的，即使你不能长出新的神经元，但它仍然可以适应失明，并因此而使你的一些其他感官更加强大。所以马特的这种现象并不夸张。

大脑的这种可塑性意味着你的大脑有时可以重新利用视觉皮层，并将其用于其他目的。这也正好解释了为什么有些失明的人，会具有出色的听觉辨别能力的原因之一。

我们的大脑善于重复使用现有的系统，在没有视觉的情况下，枕叶皮层就会成为大脑需要使用的主要区域，他们的听觉会逐渐控制视觉皮层。

大家再想想看，为什么盲人使用棍子敲打地面，就能知道周边的环境呢？

科学家就此问题，监测了他们的大脑，发现他们是利用回声定位来感知周边的环境的。

并且还了解到了，他们在使用回声定位能力时，他们的视觉大脑区域比听觉大脑区域活动更多，这就表明他们实际上是在使用这视觉机器在物理空间中导航。

02听觉——探索音乐疗法的秘密

大家有没有发现这么一个问题，哪怕是在穷困潦倒的Zhan争年代，Zhan争非常紧张时，文艺兵团都是不可或缺的一部分。

可能我们就会有疑问了，为什么我们在生命受到威胁、饭都吃不饱、能不能活下来还是个未知数的时候，我们却还要花时间、精力、人力在文艺方面呢？那难道不是浪费吗？

放到现在也一样，每当我们遭遇大Zai难时，大家除了必要的医疗团队援助和物资捐赠外，还会有文艺方面的慰问演出。

主要原因是，人类在Zhan争和Zai难面前，身体与心灵是Zui容易受伤的。而身体和心理健康方面的治疗，需要的不仅仅是医药和语言，有时还需要用音乐。

音乐疗法最早开始于第一次世界大战期间，它用于治疗那些患有“炮弹休克症”和其他心理健康问题的士兵。而事实也证明了，参与音乐治疗的士兵恢复得更快。

在今天，音乐疗法应用得更广泛，它在治疗焦虑、抑郁、创伤后应激障碍、注意力缺陷多动障碍、精神分裂症和自闭症等方面有很大的成就。

最重要的是，音乐疗法似乎能加快患有神经紊乱和创伤性脑损伤的个体的康复。

03嗅觉和味觉——探索芳香疗法的秘密

大家有没有遇到过这样有趣的事，就是我们在吃到某种食物时，会突然勾起那段尘封已久的记忆。哪怕都记不得那个人的容貌，但是这个味道却依旧清晰地记得。

比如，当我们闻到新割的青草芳香时，儿时割草的记忆瞬间浮现在眼前；当我们在异乡吃到一份家乡的菜时，妈妈的味道似乎就在眼前。

因此得出一个结论——气味是可以唤醒情感的。

那么让我们来看看，气味与记忆到底存在着怎样的联系呢！

作者告诉我们，当我们闻到一种气味时，我们真正检测到的是微小的化学颗料，这些气味剂漂进鼻子里，与位于脸部后面的嗅觉受体细胞结合。然后它会向嗅球发送一个信号，在嗅球中，信号被处理并发送到海马体和杏仁核。

海马体负责处理长期记忆，而杏仁核负责处理情感记忆。就这样，气味就把我们带回生活中那些重要的时刻了。

所以，在临床环境中，治疗师常常利用这一记忆通路在治疗中使用芳香疗法，并且这种做法已经实践有几个世纪了。

芳香疗法虽然不能治愈癌症或自闭症，但可以缓解焦虑和抑郁症状，还可以帮助人们与失眠作斗争，并改善慢性疼痛患者的生活质量。所以，在下次如果倍感压力时，不妨跟着自己的鼻子走一走。

04写在最后

大脑是未来科技，是未来人类的重要突破口和关键节点，不探索清楚大脑的奥秘，我们就弄不清人类文明的创造之谜，亦把握不住人类社会的发展方向。

就像运动能改造大脑，还有冥想、正念对我们心理健康方面都是非常有帮助的，这些都与我们大脑的可塑性有关。

我们的大脑，就像我们学习一门专业知识一样，也需要刻意练习。所以，当我们了解了大脑的构造和功能后，就能更好地有针对性地进行锻炼了。

另外，本书不光能让我们更清晰地了解自己的大脑，还能带给大家视觉上的盛宴，书中的插图和排版赏心悦目。是一本能快速提升智慧而又美得不像话的脑科学。

想了解你的大脑吗？那就翻开《大脑的奥秘》一探究竟吧！