今天分享的是一家杂酱面馆。在武汉非常有名的陈记杂酱面，几乎大街小巷都有。
当年陈记杂酱面规模很小，但是一个温州人改变了这一切。
当年一个温州人吃过了陈记以后呢，感觉味道非常好，也想开一家这样的面馆。可是手上只有2万块钱。怎么办？
裂变
第一步，借地生财
他跑到一家卖热干面的地方，那里有汤面，牛肉面什么面都有，就是没有杂酱面。说，我租一个摊位。你卖热干面。我卖杂酱面。品类多了多生意有好处。而且我给你房租。一个月我给你5000块，生意好我就继续做。生意不好我就走，我没有太多钱，先给一个月摊位租金
那个老板一想，不错哈，我一个月也就赚几千块。一下子多了5000，感觉天上掉馅饼了。反正不是卖一样的面。应该问题不大。多一个品种而已。这个温州人呢，把剩下的15000拿去买了各种材料什么的。
其实买吃的，只要味道独特，干净，生意肯定会好。毕竟着是刚需的事情。而且操作简单，只需要调好酱料。就可以开始批量操作。
第二步 低价干掉同行并全盘接手
热干面卖5块钱。杂酱面也卖5块，但是，每碗面他都送一个鸡蛋。大部分天天去吃热干面都想去尝下新鲜的东西，何况还有一个鸡蛋，第一天大卖。。而热干面呢，生意突然就不好搞了。可是收了别人租金，等一个月以后我就不要他在这里了。
第一个月杂酱面的生意比他自己的生意好多了，老板是铁了心要赶他走的。准备自己学着卖杂酱面，一个月后，温州人和老板商量说以后我每个月给你15000(相当于老板一个月的收入)，你把这个店给我经营，你的热干面也给我。
第三步，鸡生鸡蛋生蛋(充值筹钱)
于是，温州人成功的开始自己开第一家店。这个时候呢，因为这个温州人都在这里经营了一个月了，哪些人经常来大概心里有个数了。然后开始做活动。每个客户过来买单的时候，可以充100块钱，可以送100块钱。通过充值得到了2万块钱。
因为，如果味道确实可以，100块也不是特别多，每个人还是愿意去占这个便宜的。现在很多店子都充值多少送多少，只是这个温州人的活动做的比较给力。餐饮的利润都是对半的，冲100送100 不赚钱，但是不至于亏本。
第四步，快速扩充
温州人用充值得到的2万元又可以去承包一家餐馆了。同样的方法去找下个店子去谈。
第五步，合伙经营
当开到4家店子的时候都是同样的方法。发现不赚钱。不能一直这样。怎么办？
分析:中午跟晚上的时间都浪费了，太可惜了。既然别人能让我进来经营，为什么我不能让别人也进来呢？
只卖了早上，中午是不是可以引进搞快餐的呢？炒饭，炒粉等等，那晚上的时间能不能搞一个干宵夜的呢？或者烧烤？马上开始招募快餐，小吃，宵夜，烧烤，每进来一家，就可以给5000块房租就好了。
自己的房租不光省出来了，还有赚的。就这样，每家店交的2.5万全部归温州人了。这样做其他的生意完全可以跟拥有共同的目标客户不光可以增加收入，还能不停的带来人流，现在很多陈家杂酱面都变成24小时了。
第六步:自己开店并把服务员变股东，实现人员的裂变。
现在4家店每个月是不是都有10万的收入了。自己店终于开始挂自己的招牌了。但是遇到了一个很大的问题。人手不够了？这个时候开始采用众筹。现在有4家店，之前大部分是自家人，每个店有1~2个帮忙的嫂子。这个时候就跟服务员说，你想不想跟我们一起开店。服务员说我没钱，也不会这手艺。
温州人说没事。你找一个人顶你的班。我免费教你，到时候学会了，还给你 10%的股份。工资照拿。正常人都愿意。只要你能到时候招募几个像你这样的打杂的人就可以了。服务员当然高兴，白白的就可以开始当股东。还可以免费学手艺。他们就不停的把打杂的培养成店长。
第七步 众筹钱
然后跟那些卖盒饭的，搞宵夜的说，要继续开店。你们每家出1万块钱。抵扣3月的房租。出2万块抵扣6个月的房租。互示之前说了，一个月是5000块。
就这样，他自己不用出钱。几家搞快餐的，搞宵夜的，把钱给他他就可以又开12家。他自己又没花钱……他已经不在卖面上面赚钱了。他开始赚房租的钱了。 这些钱又可以帮他开新店。
第八步:众筹人
其实有时候众筹不光是愁钱，同时也要众筹人，众筹资源，不是仅仅有钱就可以办事的。再往后面，自己开店太慢，怎么办。需要的资金太慢。而且人手经常不够。
这个时候搞一个杂酱面培训班。教手艺，学费当股份。服务员出1万块钱。，而且这一万块钱到时候我们开店占10%的股份。
通过培训班，可以找到大量的合伙人。解决了人的问题。同时也可以解决部分的资金问题。
第九步:店中店，利用别人的鱼塘
开店需要的钱还是太多。办法就是可以开店中店。就像开第一家一样。先在别人的店子里面开，现在又有人。
这个温州人开始大量的去找小店谈，只要是没有杂酱面的。全部去谈合作，问别人先要一个摊位。或者直接问别人一个月赚多少钱，直接给你更高的房租，经营权给我就好。
总结
不用再自己辛辛苦苦的自己建鱼塘。把别人的鱼塘全部变成自己的。
陈记杂酱面就是 2万快钱起家，裂变了3000家，如今每家一年收1万管理费就是3000万，现在要上市了。
收获
通过这个案例我们有所收获的是:
第一， 低价快速打败竞争对手；
第二， 通过别人的店赚钱变成自己的店；
第三， 众筹人；
第四， 增加其他的收入渠道；
第五， 利用别人的鱼塘钓自己的鱼
第六， 学会让利，变成自动赚钱，躺着赚钱。
