葡萄酒的种类繁多，按制做工艺分新世界和旧世界二大类；按葡萄的种类又分为红白葡萄酒，再细分可以按葡萄的品种分为赤霞珠、梅乐、黑比诺、希哈、莎当妮、长相思、雷司令等等……哦，好复杂，对于初品葡萄酒的人，还未来得及品到美味，却己被这繁杂的名称弄晕了头！其实，爱上葡萄酒可以不那么复杂，就像在茫茫人海中，你碰到一个你喜欢的人那样，可以不知道她的名字，她的身世，甚至她的喜好，就那样被她的气息、神韵牵引着，如影随形……
虽然老祖宗在几千年前就开始用葡萄酿酒了，但中国人对葡萄酒的认知和普及却是这几年的事。记得我最早知道的葡萄酒是那种叫作“通化红葡萄酒”，几元钱一瓶，酒瓶盖子是可以用手拧开的铁皮盖，黑红的颜色，喝起来有种甜甜的味道，酒精度估计在3%甚至更低吧，反正对我们这种放了学趁大人不在，去偷喝几口醪糟米酒的孩子，喝上几大杯也不会有醉意的。这种酒是当时吃酒席时，专门为不能喝白酒的人准备的，盛称“甜酒”。后来，大学毕业参加工作了，那个时期开始出现了酒吧和KTV,虽然简陋的就像自家的小餐厅，但那必竟是一个潮流产物，吸引着一拔又一拔标新立异的年轻人前去体验。当然我也是其中之一。一直都记忆深刻，去那些场所消费，只要是点了红酒，（那时候已经有干红了，是国产的还是进口的记不清楚了），一定会附赠几厅雪碧，然后侍应生便拿一个玻璃的大酒扎，当着客人面，把红酒和雪碧一咕脑倒进去，档次高点的地，会提供冰块和柠檬片……我们就这样喝着加了糖水的干红，倾诉着当下并展望着未来……记忆中这种喝法还是盛行了几年，估计现在，在我们的4线以外的城镇还保留着吧？
其实人们对某些东西的喜好是潜意识里就有的，如果能遇到适合生长的空气和土壤就会发芽成型的。因为工作关系，我较早地接触到西方世界，并被其生活方式所影响，这其中很重要的一部份就是发现了自己的爱好--葡萄酒。应该是.91年的初春，我因公来到德国，周末时德国友人带我们去了一个葡萄酒庄园，那是我第一次知道还有葡萄酒庄园！我们的车延着莱茵河畔行驶，然后进入盘山公路，那个季节的德国还很冷，尤其是山区，地上的积雪还堆积着，好像我们隆冬的北方地区。大概行驶了一个小时左右，车爬到了接近山顶的地方，眼前出现一个院落，不很大，被周围的蔓藤围绕着（后来被告知是葡萄藤），房子的建筑材料中用了大量的树木，是那种典型的德式建筑。听到汽车的声音，主人迎了出来：是一位五十开外的女人，长相具备了日耳曼人的特点，只是讲话时的声音感觉是从胸腔里发出的，被介绍说年轻时是一名歌星，在她那个年代还是有一定知名度的，退出娱乐圈后，在这里开了一家葡萄酒庄，平日里接待一些朋友。因为季节，葡萄藤就像干树枝一样趴在支架上，等待着发芽结果。我们围坐在长餐台四周，旁边有一个燃着木桩的壁炉，餐台上摆着主人自制的奶酪和甜点，留声机里放着女主人以前灌制的唱片，开始了品酒……说实话，当时的我们几乎对葡萄酒的了解为零，虽然主人很热情地向我们讲解几种酒的特点，并打开了四五个品种让我们品鉴，但对我们来说就一个字：涩!甚至还有些怀念在国内喝过的兑过雪碧的葡萄酒了。虽然这次品酒，没对酒产生好感，却深深记住了酒庄这个东西，以至于以后无论去哪里，都盼望着能去当地的酒庄游览，如果是跟旅行社出游，是否含这一项目决定了我是否选择这个团。
酒文化，归根结底是一个国家或一个民族的气质特征，它甚至能体现出一个时期人们的思想行为。曾经看过一篇报道，说上海某女企业家宴请她的四位法国客户，短短的一个小时，喝掉了5瓶82年的拉菲……法国人倒了，不是醉倒了，是被震倒了……他们耳边只有一个声音：换大杯，干！估计5瓶酒造完，主人也没弄清楚：拉菲，82年的拉菲它怎么就这么贵？！其实，葡萄酒就和衣服一样，不同的人选择不同的款，而下酒菜就如同衣服的配饰，各有各的配。Hunting valley 是澳大利亚主要产酒区，这几年随着新世界酒被越来越多的人接受，这个区域的葡萄酒销量逐年增长。我有幸去其中的一个酒庄品酒。从悉尼驱车一个多小时，来到这家酒庄。到达后，酒庄的工作人员在陈列室为我们讲解酒庄的起源发展，以及主要几款酒的酿造，并逐一品鉴。这时的我，己经不再认为葡萄酒只有涩了，而更多体会到了不同年份不同葡萄品种酒的各自芳香。最后我们来到这个酒庄的一个餐厅。这个餐厅装修的好似一个洞穴，里面还配有篝火，因为没到晚餐时间，客人没有满座。整个餐厅因为靠篝火照明，显得有些昏暗，但就座的客人情绪却很高涨，他们手里都握着红酒杯，面前的餐盘里是大块的不同口味的牛排，他们随着一位吉他手一起唱着，摇晃着身体和手里的红酒杯……我记住了，这是南半球的澳大利亚人享受葡萄酒的方式。
人们都说，爱读书的孩子不会是一个坏孩子！而我要说：喜爱葡萄酒的人，不会性格暴戾。我们很难想像张飞此类壮汉，一手拿着大刀，一手捏着一只红酒杯吧？！葡萄酒总是和优雅安静配对的。漫步巴黎街头，在香榭里舍一家挨一家的酒吧中，随处可看到在那里的人，无论是站着还是坐着，不分国籍和性别，只要手里握着萄葡酒杯，脸上的神情一定是淡定的，从容的，享受的，也许有很多烦恼在等着他们，那他们也会镇定地喝完这杯葡萄酒再说……这就是葡萄酒的魅力!
人的激情会随着岁月减退，但于我来说，唯独遇到葡萄酒，让我爱如潮水……！
