素美乃滋酱，素三明治馅儿，同样有毫不逊色的口感。（美善品素食《素味香逢》）
图片发自简书App
食材： （美乃滋）
嫩豆腐----250克(约1盒） 橄榄油----40克 柠檬汁----50克 龙舌兰糖浆----20克
食材： （内馅）
水----1000克 鹰嘴豆----200克 西芹----40克 干九层塔----5克 盐----5克 黑胡椒粉----2克克 柠檬汁----15克 番茄----1/2个，切片
做法：
美乃滋
1、将豆腐、橄榄油、柠檬汁和龙舌兰糖浆放入主锅，以 30秒/速度7 搅打。倒入一个碗中，置于一旁待用。
内馅
2、将水倒入主锅，置入网锅，加入鹰嘴豆至网锅内，以 30分/100度/速度3.5 烹煮。利用刮刀棒将网锅取出。清空主锅。
3、将煮熟的鹰嘴豆和80克备用的美乃滋放入主锅，以 5秒/反转速度7 磨烂。
4、加入西芹、九层塔、盐、黑胡椒粉和柠檬汁，以 5秒/反转速度2 混合。
5、将混合物涂在全麦面包上，夹入番茄片。即刻享用。
