佳肴须有美酒来衬托，才算完整。
《多情剑客无情剑》里，有一张李寻欢在少林寺时写的菜单子，颇有“人间有味是清欢”质疑。李寻欢叫了少林寺的人照着做：“红焖冬笋，汉罗宝，发菜花菇，翡翠菜心，笋尖冬菇豆腐羹……”
末了，还要求三斤上好的竹叶青。
与其说李寻欢懂得美食，不如说古龙懂酒。清规戒律里，酒被定义为醉生梦死奢靡无度失德失行。在冷冽的江湖，酒却是最温暖的存在，最忠诚的朋友。谁说江湖只存在于小说？在钢筋混凝土构筑的石头森林中挣扎求存，我们都在雪花掩月的黑夜单刀赴会。
E小姐站在行进中的地铁车厢里，读一本国学小册《小窗幽记》，尾声正好写到酒。地铁开向市中心的政府大厦站。夜里9点，她要去看国家博物馆参观伏特加酒品牌Absolut的收藏展。
在历史的夹缝里，酒是一种文化，不论古今东西。E小姐这样认为。古龙小说里的上好竹叶青，她也想尝一尝。
格言小册《小窗幽记》，由生于明代的文人隐士陈继儒所写。虽以“醒”为题开篇，记的却是醉。大意是清醒时饮了中山人狄希酿造的酒，可以一醉千日，人们沉醉于追逐虚无缥缈的食物，天下竟然成了昏迷不醒的天下。
E小姐也很想知道，去哪才能获得一剂清凉的药，使人人服下获得清醒……
常有不喝酒之人不懂酒，宣言自己执于清醒的人生。然，令他们醉心的清醒人生，又是怎样呢？在对浇漓世风的批判中，透露出哲人式的冷隽。
兴许，酒才是一剂清凉药，酒过三巡微醺之时方为清醒之人？
E小姐私下以《小窗幽记》所述饮酒之法来喝Absolut伏特加。两者竟能相得益彰。以中国国学的饮酒之道，喝舶来的伏特加，不中不西，大约是要遭人笑话了。若真的爱，又何妨？
“法饮宜舒……淡酒以待清客……”无色无味的Absolut伏特加与苏打水以1:4的比例倒进装满冰块的玻璃杯，加半片酸柑。小口慢饮。
在赶稿子写论文的清醒的夜里，以舒缓的调子慢慢喝一杯Absolut Soda，内心的焦躁逐渐平复。
卸下精神负担之后，文字更能直击要害。
“放饮宜雅……苦酒以待豪客……”以伏特加为基调的柯梦波丹 (Cosmopolitan) ，要取一个怎样的中文译名才算恰当？欲望城市、大都会，世界主义者？E小姐最喜欢的译法，是“四海为家”。
甜中微苦的粉红液体，带着暧昧的欢愉，盛在高脚敞口玻璃杯里，明明只有一口的分量，大约为了方便一饮而尽。却每一次，都会放上一条小吸管。
撑得起“浓妆”也受得住“艳抹”的女子，手持酒杯，轻轻含住细管，啜上一口，的确是非常优雅的一件事情。
一杯又一杯，四海为家，再来一杯。
“病饮宜小……甘酒以待病客……”有时工作太累，E小姐觉得好像要感冒。特别是女人每个月的那几天，早早上床休息，无奈全身关节胀痛难当，虽不至于严重到要看医生吃止痛药的程度，却也不是简单一句“多喝水”就能痊愈。
漂泊他乡的独居女子，有时就算生病了，也没有一个人在身边照顾。这时一小杯伏特加是最好的药。似吞下一团火焰，温暖从丹田沿着咽喉上升，再蔓延到全身各处。痛感减弱，身体开始出汗，裹被熟睡，待到第二日起来，就已痊愈。
“愁饮宜醉……”大约就没有什么样酒应待什么样客之区分了。Absolut是借以浇愁的酒，却又超越酒的本身。一种香料的味道，一种水果的味道，一座城市的味道，一个人的味道，一种艺术的浮夸，一样珠宝的华丽……在“纸醉”的同时，也有“金迷”。将浮华、贪婪、肤浅，狂欢退至极限并赤裸裸的剖析，才足以使那颗落寞的心，虽然惆怅，却不忧伤。
原创作品
2013年9月4日发表于微信公众号【并非关于吃的一切】
微信搜索：chilechilechile （谐音：吃了吃了吃了）
