我的初中同学把馒头做成了花儿

你见过这些像花朵一样的馒头吗？以上九幅图全是我一个初中同学用各种杂粮做的。

经常看她在QQ空间晒馒头的各种做法。不能说不心动，但对我来说，比较难的只有一件事，就是发酵问题。可能是小时候的记忆问题，总觉得发酵是一件很麻烦的事儿，所以即使同学跟我说了，有一种叫安琪的酵母粉儿，很方便，但我还是拖了这么久都没有尝试。

今天在厨房里翻东西，无意间看到我已经买了很久的安琪，突然心血来潮，于是一边编辑校对《小禾》文集，一边按照说明方法开始实际操作起来。

1，把整包酵母粉倒入约35度左右的适量温水中溶解；

2，将溶解后的酵母水倒入面粉中（约2千克），和面至面团光滑）

3、将面团静置10分钟左右，即可做成馒头坯型。

过程一二三

因为静置的时候，我又来电脑边编辑《小禾》了，所以看表的时候时间已过，大概静置了20分钟左右，我就赶紧跳起来去做馒头坯。而且我也没看下面的步骤，做完之后就直接冷水上锅了。所以第一次蒸出来的效果是酱紫滴。

馒头第一次出炉

看起来还不错是吧？

but我刚才说了，我忘了一个步骤，

就是第4步，馒头坯做好后，要放置温暖处，发酵40到60分钟。

上午上锅时面团没有完全用完，所以我下午睡醒了后，继续蒸。这下发酵的时间肯定是足够了的。

蒸出来的效果是这样的

这是第二次出炉

第二次明显的“虚”了很多。（哎，问一声，你们形容馒头蒸得好是用哪个词？）

图上单独看看没有什么感觉，一对比，就能看出差别了。

老大老二对比图

不管怎么说，今天出师顺利，接下来，我就要向各种花儿们挑战啦！