大家应该经常听说到一句话叫做“无辣不欢”，指的是这道菜如果不辣的话，就不会很好吃，吃起来也不会很开心 ，小的时候还不理解辣味有多好吃，现在自己也成了一个“无辣不欢”的人，辣的味道也有很多种，有香辣、酸辣、麻辣、超辣、变态辣等等。今天又来吃火鸡面面啦！今天尝试的可不是一般的火鸡面，据说是市面上材料最丰富的火鸡面。到底能丰富到什么程度？味道如何？我还是挺好奇的~一起来尝试一下吧！啵啵啵
标示辣度使用的单位是史高维尔单位(ScovilleUnits) 。辣椒会辣，是因为其中含有辣椒素(capsaicin) ;;早在1912年，药师WilburScoville就发明了测量辣椒素含量多寡的方法，也就是辣椒以水稀释到多少倍，才能使舌尖感受不到辣味;需要愈多的水稀释的辣椒，代表它辣得愈够劲，目前测量辣度基本单位即以此命名。
辣椒的辣度可以由30万以上的ScovilleUnits到完全没有辣度的0;全世界最辣的辣椒为灯笼辣椒(Habanero) ，约20万到60万个ScovilleUnits，苏格兰斗篷椒辣度也约10万至30万个ScovilleUnits，产自中美洲墨西哥、古巴、智利一带的Habanero，辣度就高达10万个ScovilleUnits， 荷兰、美国所产的BellPepper，辣度则为0。
不过，印度发现了一种魔鬼椒，它的辣度比世界上最辣的墨西哥辣椒还辣2倍.至今没有人能挑战吃完--个完整的辣椒.
现在又说是在澳大利亚新培育出一-种辣椒叫“特立尼达蝎子布奇T”辣度为146万.辣度.高于吉尼斯世界纪录所载烹饪时好比面对“化学武器”据新华社电澳大利亚麦夸里湖的一-个农场上，一片辣椒长势喜人。检测结果显示，这片辣椒辣度高于吉尼斯世界纪录所载最辣辣椒。种植者说，烹饪这种辣椒好比面对“化学武器”。
说起最辣、最变态的辣椒，印度魔鬼椒、墨西哥红椒和泰国朝天椒，曾被公认世界排名前三，但是最近又听说美国男子种出世界最辣辣椒，此辣椒究竟有多辣?竟能入选吉尼斯世界纪录。难道能够辣死人?据悉它几乎和警用辣椒喷雾一样辣，柯里的“卡罗来纳死神”高达1569300度，曾有一颗的辣度高达220万度。
级别ScovilleHeatUnits(SHU)
一级0- -500
二级500-1000
三级1000-1500
四级1500-2500
五级2500-5000
六级5000-15000
七级15000-30000
八级30000-50000
九级50000- 100000
十级 100000
火鸡面辣度:原味是4404SHU;芝士味是2323SHU。
