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我超级爱吃意面。
虽然我长滴不像赫本，但我有跟赫本仙子一样的爱好——意面。
尤其是海鲜意面。最近钟爱大虾天使面。天使面又可以叫Angel hair，是最幼细的意粉，吃起来爽滑又不会硬硬的。
做这个面呢，最好是用龙虾，但是龙虾并不常有，我就用平常吃的大海虾代替。虾也是我的最爱，意面也是我的最爱，大虾天使面现在就是我的最爱。吼吼。
超市挑几个冻鲜大虾，我觉得是卷曲身体的头上带虾膏并且看起来完整漂亮的虾比较好。有的时候它的肚子被挤破了，眼睛被挤掉了，那都不行，相不中。一定要吃对眼的，好看的。天使面呢，就从进口超市买或者万能的某宝。
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首先，来处理一下这个虾。 （十个左右就可以了）
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虾枪剪掉，两根长长的须也剪掉。
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看到沙包，把沙包挑起，会带着虾线出来。
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挑不出来的话还可以用刀或者剪刀，在虾的背上开一刀，把虾线去除干净。冲洗一下，那么干净漂亮的虾就处理完成了。
摆到盘子里，看着。
切一下姜末，蒜末。锅里倒油，（习惯吃橄榄油的话就用橄榄油。我还是习惯吃花生油。哈哈）煸炒一下，放入虾，倒白酒（我个人喜欢放白酒）翻炒。然后把虾盛出，待凉后剥出虾肉（带着尾巴比较好看），虾壳再重新放回锅里，小火一边炒，一边挤压虾头，把虾膏熬出来。倒点儿热水，生抽，耗油，放点牛奶，奶油什么的，应该也不错，今天忘记了。盖锅盖，小火闷几十分钟（今早起的晚，闷了十五分钟大概）。
时间差不多了，把汤汁滤出。这时候就可以煮面了，面煮好后放油拌匀（我放了椰子油，个人觉得好吃）。另起一锅，倒一点油，切姜末，蒜末，洋葱末翻炒，倒入虾汁，撒点披萨草之类的（也是个人爱好），最后放意面和虾球一起开大火翻炒。盛出，摆盘。
香香的大虾天使面，配一杯奶茶或者咖啡就可以开吃咯！
