乡居记事(90)

2月11日,周六,阴有小雨

昨天没吃抗过敏药,只吃VC片钙片和湿毒清胶囊。红疹子依然出现,但睡得安稳,尽管做了许多稀奇古怪的梦。

做麦芽塌饼是上周就和母亲约定的。麦芽粉和青草头存放在我们的冰箱里,我怕去得晚了,母亲着急,来电话催要,吃过早餐就赶去娘家。

娘家院子里的植物一如既往的青葱茂盛,金桔树上的果子还挂在枝头,弟媳撺掇我采颗尝尝,意想不到的鲜甜味美,不输市售。

这个季节,荠菜已经开出细碎的小白花。

煮烂了青草头,母亲开始揉粉团。这是技术活,很累。父亲主动请缨,替下母亲,用力揉粉。

我始终认为,传统糕点中,做麦芽塌饼是最繁琐的。催发麦芽,晒干磨成粉;青草头是野生的,得去地头塘岸四处寻找,挖来后择去老叶,洗干净淖水,存进冰箱冷冻(之前没有冰箱,只能晒干),待用;豆沙馅的制作也很麻烦,红豆煮烂,净沙,加糖油炒;还有核桃仁、冬瓜糖、芝麻。关键是,麦芽塌饼既要油煎(熯)又要蒸煮,最后还得蘸上红糖水,步骤太多。母亲一直说,明年不做了,可是到了第二年,她又做了。

年年做美食,到了一定时期,会有念想。

油煎后,蒸煮前

工程浩大,家人齐上阵。弟媳和母亲做塌饼,父亲坐煤炉边油煎熯熟,我负责蒸煮、出锅后蘸糖水,整形;侄儿和侄媳妇负责包装,一个塌饼一只保鲜袋。

蒸煮后,整形,刷糖水

不识货的朋友看到麦芽塌饼以为是“黑暗料理”,其实是好东西,而自家做的因为食材的精挑细选更受欢迎。

排骨汤、酱牛肉、红烧鱼、水煮河虾,加上各种时新蔬菜,娘家的餐桌始终丰盛。

下午回家,跟倪先生一起去见公公,给他送些吃食,换上两只新的电话座机。公公在客厅里看电视,餐桌上摆满剩饭剩菜。关照他,剩菜时间久了,会变质。

检查一遍,包括冰箱、厨房。有两篓鸡蛋,有青菜、白菜、包菜、洋葱,有各种冷冻食品,还有苹果橘子,油盐米醋也都丰足。离开前,帮他把垃圾倒了。

夫妻俩的晚餐,倪先生又笃悠悠喝上了。

与江南阴雨绵绵相比,青岛总是晴空万里。即将离开青岛,大朋友小朋友都在进行离别前的约会。

晨晨与羡然,一起骑车,然后一起吃饭。

铮铮与柚柚穿着同款外套,弟兄俩友好相处。

此时,他们的爸爸妈妈正举着酒杯,感慨万千。从墨尔本到青岛,8年时光,他们由同学到恋人,然后结婚生子,常在一起相聚,即将分离,一南一北,依依不舍。

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