老茯茶之初揉

老茯茶之初揉～～话说老茯茶的制茶，陕西、湖南略有不同，但主要的工艺流程则是异曲同工。碗子不才，只能畫中揀主要的说个一二，看官请谅。费话少说，言归正传。这做老茯茶杀青之后，便是要初揉。杀青后的茶叶要趁热用双手揉捻。揉捻要轻压，短时，慢揉。将茶叶初步揉念成条，茶汁溢出并附于表面，此时这茶像是糊了胶水。这时初揉的工序便结束了。欲知后事如何，且听下回分解。碗子2017.5.19

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