什锦煎饼+杂粮粥

开始注意早餐结构有一段时间了,尽量让早餐包含蔬菜、肉类和碳水,再加一些粗粮。可是娃子不爱粗粮,除非做成咸粥,老余最近一直再喝骆驼奶。于是今天的杂粮粥又是我一个人喝了。

对食材一向注意,好的、安全的食材才能出好的滋味,可惜购买渠道有限,有些食材也一直再替换,比如今天的海捕虾,也是换了几家后发现这家口味和质量都是上乘,也是六六的最爱,属于冰箱里常备用菜。

食材及做法:

半成品蔬菜饼四张、水果黄瓜、海捕虾、鸡里脊、松茸、鸡蛋、黑芝麻

调配酱料:老抽、生抽、耗油、盐、孜然

鸡里脊切片,将调整好的酱料倒入再加入少许橄榄油揉捏腌制半小时待用。(能吃啦的话可以放些辣椒粉)

虾去虾头(虾头可以用来做虾油,别浪费了)去虾线。

松茸、水果黄瓜切片

腌制好的鸡里脊入加少许油入多功能锅两面煎,期间把海捕虾也倒入一起煎至两面金黄。取出待用。

另取一锅少许油松茸切片煎,撒上现磨粉盐。至于为什么要另取一个,还不是因为松茸太贵,哈哈。

平底锅加少许油入蔬菜饼,鸡蛋打散,倒在饼上,用筷子扒拉扒拉,制造出煎饼果子铺鸡蛋的效果,稍微凝固后翻面,鸡蛋熟后迅速取出放入盘中,有鸡蛋那面朝上。铺上黄瓜皮做底,放入煎好的里脊肉、海捕虾、松茸。

暴力卷起,然后就可以开吃了,黄瓜也可以用生菜代替。吃的时候发现把红柚卷进去格外爽口,下次可以直接试试。

今日份照片为什么只拍了个散饼呢,是因为,七点不到那爷俩就已经在餐桌前坐着默默的等着了,看得我心急,只能卷一个吃一个,最后一个是我自己的才能慢慢拿来拍照。

今早下命令:明早不许一早就在餐桌坐着等吃。

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