红烧江鲫
rensissi 2012-11-21 16:43
这次红烧鱼和以往不同的是没用油煎。
食材与明细
江鲫鱼2斤
生姜适量
葱适量
大蒜头适量
蒜叶适量
盐适量
糖适量
老抽适量
猪油适量
湿淀粉适量
难度简单
时间半小时
口味咸甜
工艺烧
红烧江鲫的做法步骤
1.
2斤重的江鲫鱼一条，洗净待用
2.
生姜，葱，大蒜头，蒜花
3.
将鱼和辅料放进锅里
4.
加调料盐，糖，老抽
5.
加猪油，大蒜头，热水
6.
大火烧开转中火
7.
加盖大火烧开转中火
8.
10分钟即可
9.
先将鱼装盘，散上蒜花
10.
鱼汤汁里的葱姜拿出，加湿淀粉调成薄薄的糊状
11.
将薄糊状的鱼汁倒进鱼盘里。这样做出的鱼很嫩很鲜。
