猪肝菠菜汤。是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。菠菜嫩滑，此菜汤鲜肉爽嫩。猪肝很适合贫血、电脑工作者和爱喝酒的人食用，因其胆固醇含量较高，高胆固醇、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
首先来准备一下做猪肝菠菜汤所需的用料：
猪肝 350克 菠菜 100克 香菜 1棵 生姜 1片 大蒜 2瓣 白胡椒粉 半勺 芝麻香油 少许 盐 适量
=接下来请看具体的做法步骤=
- STEP1 -
首先将买回来的猪肝清水浸泡1小时左右清洗干净，切片
- STEP2 -
锅中烧水，放入切好的猪肝煮2分钟，撇去浮沫捞出冲洗干净备用
- STEP3 -
锅中再次烧热水，放入切好的菠菜段，焯水半分钟，捞出冷水浸泡
- STEP4 -
起锅烧油，放入姜片、大蒜和猪肝翻炒出香味，加适量的清水没过猪肝
- STEP5 -
放入盐和白胡椒粉调味，大火烧开，放入菠菜煮30秒，淋入香油放入香菜碎即可出锅
- STEP6 -
猪肝菠菜汤，喜欢的朋友可以试试哦
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