苜蓿菜好吃的绿色美食

  春暖花开的时候,正是踏青的好时光,城外桃花盛开,景色迷人,相约多年不见的战友去《海洋》酒家聚会,看到海洋酒家的牌匾应该说是吃海鲜的地方。事情恰恰相反,坐上餐桌,服务员热情的递上食谱,战友们一口同声的把目光盯在民俗风味小吃上,你点一盘菜坨坨,他点一盘菜圪嗒,还有一大碗热搅团。班付刘说是他点一盘荞面饸饹。就这样热热闹闹开始吃喝起来,吃着谝着,说着笑着,酒过三巡,王三唠端着酒杯开谝了。从老连长、老指导员、还有老班付刘,最清楚不过王三劳只要是张开嘴巴,打开话匣子,就像决堤的水,滔滔不绝,没完没了,东拉西扯谁也别插上一句话。王三劳在部队服役的第一年,就荣获了绰号叫“王三唠。”意思是给劳字多加一个口字,“王三唠”就是王三劳最美好的别称。

      王三唠,唠唠叨叨,看着服务员端来的绿色菜坨坨,菜圪嗒,心里就发怵发焦,想起六十年代吃这些,把人都吃伤了。这有啥好吃的?正在作难,服务员又端来一盘绿色菜圪嗒,上面浇着红红的、黄黄的蜜蜂汁。王三唠看儍了眼,嘴巴闭上,告诫自己,没吃过酒店里高级烹饪师创意的新美食,就沒有发言权,都上了把年纪,人老了,还是把嘴管严些,少说些让人梢兴的话,多说些开心的话,祝福的话。王三唠就一言不发,听战友们说着几十年来各自生活的新变化。王三唠还不时的咧着嘴巴笑一笑。

    畅所欲言,高谈阔论是战友们聚会时的讨论热点,班付刘提议还是老一套,老连长带头先说开场戏,战友们拍手欢迎。

      老连长感言今天的聚餐,吃了顿多年来被人们遗忘了的吃食,苜蓿菜坨坨,苜蓿菜圪嗒。记得小时候放学回到家,看到妈妈中午又做了一顿苜蓿菜坨坨,自己就哭,哭还不敢哭出声来,哭出了声,就要挨骂。再一转身,盘子里苜蓿菜坨坨全没了,辣椒醋水水的蓝花碗也被一袭而空了,兄弟姐妹们饿急了,抢着就吃完了。他一口还没吃上,饿着肚子又哭了大半晌,下午还得去上学。哎呀,那时候的苦日子把人就给扎咧。

      郭指导员讲话还是前些年的格调,正儿八经介绍苜蓿的精神。说苜蓿是一年生草本植物,耐干旱,耐热,还耐寒。苜蓿有一种顽強向上的拼搏精神,每年农历正月初四立春后,苜蓿在寒风中笑吟吟的破土就冒出地层皮,静无声息的躲在硷塄地里沐浴太阳的光和热,嘴巴张得老大,吮吸着初春的氧气,有时候还会迎来雨夹雪的考验,在欢乐喜庆的礼炮声中拙状成长。

      苜蓿借着肥沃的黑土地,大约有一週时间,就会长成有半个指头那么大,一条主径干支上长着肥嘟嘟的嫩叶子,和胖娃菜敢于相芘美。如果不被姑娘们掐走,它就疯长,足足能长七十厘米髙。它还绽放出紫色的小花朵,藏在茂密的绿叶里,显得格外美丽,让人赏心悦目。

    郭指导员为是战友们对苜蓿有很高的认识,继续说着苜蓿和人们的生活故事。

    他们家隔壁的妞妞,和他是同班年级的同学,在生活困难的三年自然灾害时期,妞妞第一次去掐苜蓿,时间选在吃中午饭的时候,这个时间生产队照看苜蓿的歪人回家去吃饭,这是个空档时间,苜蓿地里无人,妞妞就跟她的五个小姐妹商量好去掐苜蓿,实际上不是去掐,而是去偷。到了地里妞妞因是第一次掐苜蓿,手工不熟练,小手掐的慢。而且苜蓿生长不均勻,东一小朵,西一小朵,妞妞低着头,正在用心的掐苜蓿,一不小心刀子就会戳在手指上。大伙儿掐苜蓿的兴趣正浓,突然有姐姐高声呐喊,快跑,看苜蓿的歪人来了。妞妞看到大姐姐前面跑,她在后面跑,跑回到家里一棵苜蓿菜沒有了,原来是在落荒逃跑时苜蓿撒落全掉完了。以后妞妞再去掐苜蓿,就不再挎篮子,背着书包,把掐来的苜蓿装进书包里,歪人再喊再追,妞妞也不怕了。回到家里从书包里掏出来的苜蓿菜最少也够全家人吃两顿。

    苜蓿菜好吃,吃了肚子不帐,谓还蛮舒服。三年自然灾害困难时期。苜蓿菜就是老百姓的救命菜。掐回来的苜蓿,家里没有粮食的人家,就用白水煮着吃,把菜当饭吃。家里有点把点儿的高梁面,玉米面可以蒸麦饭吃,也可以蒸苜蓿菜卷卷吃,还可以加工成苜蓿菜坨坨或者苜蓿菜圪嗒,就这样老百姓守着苜蓿菜傲过了三年最困难时期。

    苜蓿菜不是什么高档稀罕食品,它的历史使命、荣辱与共同老百姓的生命息息相关。可以赞美说苜蓿救活过多少人的命,也害死过人的命。

      北口镇的街道上,从外地了一家唱皮影戏的业余剧团,爱看戏的老百姓高兴的把皮影戏剧团,团团围住,希望能看上几场好戏。人家唱皮影戏的剧团,不给钱,就不给唱。可是剧团里七八个人出门在外谋生,挣不到钱,也不能饿肚子。皮影戏剧团的演员从早晨到太阳偏西,还没吃上一口饭,肚子饿的咕咕叫,领队的班主就主动寻求街道上爱看戏的人们商议,想看皮影戏,不说挣钱,给些吃的也行。一时间街道上爱看戏的人,就劝说生产队长设法想法给弄些吃的,让村里的人们好看场皮影戏。生产队长崔兴兴平时就是爱吼秦腔戏的戏迷,他大力支持,派出三五个社员,挎着大竹笼去生产队地里掐苜蓿。很快在楊大叔家里的小客棧做了一锅包谷玉米糁子,清水纯苜蓿,没有油水,放了一把盐,就是一顿美味大餐,唱皮影戏的人吃饱了,就把戏箱抬上北口镇的老戏楼,晚上唱了一台老百姓喜欢的秦腔戏。

      记得在六三年四五月间,正是青黄不接之际,老百姓家里没了粮食,生活中就要细水长流,精打细算,看着瓦瓮里点把点儿的玉米面,高梁面,要计划着吃,多加些菜全家才能分配着吃。就在太阳快要落山的时候,妞妞放学刚进家门,妈妈一刻不停的又喊妞妞去掐苜蓿。

    妞妞是个听话懂事的乖女儿,妈妈安排的家务活她都高兴的去做,从来不打折扣,也不反对说什么。她从墙上挂的篮子里拿个高梁面苜蓿菜卷卷,边吃边走跟着掐苜蓿的姐妹就岀发了。走在泾河岸边涉水过河,天还没有完全黑下来,她们就躲在泾河堤岸上观察苜蓿地里有没有人看管。在没有人看管的空间里,妞妞眼明手快,顺利的掐了一大篮子苜蓿菜,在返回的路途中,泾河里突然涨水了。妞妞顾不上挽裤脚,挎着沉重的篮子,趟走在河中央,一不小心𨄮倒了,还沒有来的及喊一声救命,就被滚滾而来的惊涛骇浪卷走了。天阴沉沉的早已擦黑,狂风乌云雷呜电闪演绎着苍凉悲剧,妞妞的青春年华就这样被无情的河水㖔污了。

    郭指导员说到这里,餐桌上舜间雅鸦无声,战友们平住呼吸,静静的等待着郭指导员继续讲下去。郭指导员只是仰望着餐厅内高吊的席顶灯心恢意冷的说:全是为了吃一碗苜宿菜救命,可怜邻居家妞妞,无辜的失去了年轻的鲜活生命。

    王三唠观察战友们的心情,怎么被老指导员把热闹的局面无形中搅潢了。战友们的心情自然的就跌落到悲痛的低谷中。有不喝酒,有不动筷子挟菜。看来还是他要粉墨登场,唠呵几句,逗战友开心,提高情绪,把吃绿色美食的心情夺回来。

    王三唠端起酒杯,战友们:说起苜蓿菜谁都知道,几十年前生产队,大面积种植苜蓿,是为了啥?就是为了饲养室里还长住着一群高头骡子大红馬,秦川老黄牛,山西的青草驴,它们是劳动的重要工具,是农民社员的好朋友。人要吃饭,牲畜也要饭,苜蓿就是这些牲畜过冬的好吃食。为啥他没有抢先多舌,他一生的苦衷,压根就不喜欢吃苜蓿,小时候看到苜蓿就想大哭一场。今天这场聚会,看到这些绿色食品,咬着牙,鼓起勇气,他也要多吃几口。不错呀,味道鲜美可口,好吃。怪道来,城里人现在吃饭的口味改变了。吃灰灰菜、吃白蒿,吃苜蓿菜,看来懊妙就在其中,就是为了健康长寿!

    服务员再上一盘苜蓿菜坨坨,再上一盘苜蓿菜圪嗒,战友们吃饱咥好。哈哈!今天战友聚会,味道真鲜,情感纯浓!

   

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