七十年代的农村孩子都早早地会干家务活了，我七、八岁就会帮大人做饭了。那时候我们农村都是烧柴禾的土灶，一般人的家里都用双眼大灶，就是灶台上有两个铁锅，我们把它叫做铁镬。在镬与镬之间还有两个铜汤罐，我婆婆家的老房子里现在还保存着这样的双眼大灶。
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锅里烧菜做饭时，汤罐里的水会被烧热甚至被烧开，我们吃好饭都用这汤罐里的水洗碗，早晚还用这汤罐水洗脸等。 两只镬尺寸大小也不一样，我家是一只尺六镬一只尺五镬，尺六镬很少用，每天做饭用尺五镬就足够了。镬上还常常放个竹子做的蒸笼托，放上四个菜一起蒸，也差不多够全家吃的。
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那时我们农村人家要能天天吃饱已经算条件好的了，有时说不定还上顿接不上下顿呢！ 我有时会帮大人做饭，当时烧饭的柴火有麦草，有络麻杆，我先拿把麦草拧成一个草团，点燃后放进灶肚里，再把麻杆弄成一截一截的放到燃着的草团上。有时麦草团燃得没到火候我就把麻杆放进去了，结果把火给弄灭了，灶肚里就会冒出浓浓的烟雾，这时候我的眼泪会给熏出来的。后来烧饭次数多了，这种事就很少发生了。
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我们南方人煮饭大多煮的是米饭，煮米饭时间要长一点，那样的话灶肚里的柴炭也就较多，我喜欢把红署、芋头埋在灶肚里的炭火中，这种煨熟了的红署和芋头味道特别的香甜。
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我那时人还小，身子又矮小，而大灶很高，所以盛完饭想吃锅巴时，就得找条小矮凳垫着，站在小矮凳上面去镬里铲锅巴。铲点锅巴放嘴里嚼着可香了！锅巴铲到最后还有些铲不下来的就从汤罐里舀点水倒入锅里再铲，等把锅巴都铲干净了，再去灶下加把柴火烧一下，待烧开了就盛在小碗里，那叫镬焦泡饭，香香的、粘粘的好吃极了！如果吃得意犹未尽，还会不由自主地再舔一下碗底。
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现在，我们这儿人们的生活水平提高了，现在的孩子已没有我们小时的那种经历了，其实，这种经历回忆起来倒是挺甜蜜的！
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