黄油枣泥酥

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1、红枣馅：干红枣250克，蒸锅蒸熟。放搅拌机里加少量水打碎。用不粘锅依次加熟糯米粉50克、红糖20克、玉米油20克炒至粘稠，凉凉备用。

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2、酥饼皮：130克黄油软化，加细砂糖30克、盐2克用打蛋器打至蓬松状态，在分两次加入1个鸡蛋液，打至蓬松，筛入200克中筋面粉，翻拌均匀。

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3、面团非常软且粘手，需要准备一张油纸，面团用手轻轻搓成长条压扁，用擀面杖隔着油纸擀成薄片。红枣馅搓成长条，放在面团上。轻轻包裹好，借助寿司帘子搓圆。

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4、将面团放冰箱里冷冻半个小时左右，黄油变硬后就好切了。取出来后在表面刷一层全蛋液，然后撒上黑芝麻，切成小段。

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5、烤箱预热到160℃，热风烤15分钟左右，边烤边看，表面成为金黄色就可以出炉。

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最后编辑于：2018.10.13 07:35:40

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