多伦多的西人超市和华人超市，都有卖番薯。
不同的是，华人超市，还卖番薯叶子。
番薯作为蔬菜，这个是西人想像不到的。
在网上看到几段视频，中国媳妇嫁在奥地利，请老公的朋友吃南瓜藤、番薯叶。朋友们从一开始的满脸疑惑，到一抢而空。
朋友汪医生，是中医，周二经常过来喝茶。上周二特意一大早到士嘉堡的朋友家采摘了一些番薯叶带过来，番薯都带着硬硬的茎。番薯叶炒了吃，茎都种在后院了。还特意种了几根在一个大花盆中，想着到了冬天，可以搬回屋里，也许冬天偶尔可以吃到蕃薯叶。
这两天发现种下的番薯茎，都长出了嫩叶。
番薯是很容易活的植物，又是高产的粮作物。番薯原产中美洲，1493年，哥伦布把番薯带回西班牙，16世纪后，再由西班牙商船传入菲律宾。1593年5月（万历二十一年），福建长乐县陈振龙冒着生命危险将红薯从吕宋带回福州，正好遇到福建大饥荒，得到当时的福建巡抚金学曾大力推广。
番薯在中国历史上的地位相当于土豆在欧洲的地位，产量是稻米和小麦的数倍。明代天灾人祸盛行，番薯得到推广后，在饥荒年份，活人无数。这也算福州人对中国百姓的一项重要贡献。
小时候，外婆会把番薯嫩叶下的叶柄采一些炒菜，做菜前还要剥去叶柄外的皮，这样叶柄炒出来才鲜嫩可口。真是一件工夫的事情。其余的番薯叶都是喂猪的，而且也不会经常割。番薯叶经常割，会影响到地下番薯块根的生长。到时候，只长叶，不长块根。
