据说年糕最早是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。年糕因为谐音‘年高’，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的样式有方块状的黄的、白的，象征着黄金、白银，寓意新年发财的意思。
我还亲自跟老妈拉着浸泡过的白米去年糕厂加工年糕，白米被磨成粉，再上屉蒸粉，再倒进机器出来就成型，一师傅拿刀剁，就是年糕成品啦～
排队
搅粉
上屉蒸
切年糕
晾干冷却
成品
年糕加工厂都是很简陋的地方，记得小时候倒（加工）年糕时都是快过年的时候，一听说要倒年糕，孩子们都欢呼雀跃，跟着大人屁颠屁颠的去加工厂帮忙，其实是早点吃到年糕，年糕出来是热乎乎的，糯糯的，熊孩子们都是迫不及待的先扯一块吃起来，一边被烫嘴一边咧着嘴笑，那个心情美呀，被烫也乐意～
估计年糕不止是南方的特产吧，不知道北方年糕会是啥味道，嘻嘻～
每次在客户家吃年糕，总是给我一种久违感，虽然遇到的客户都很好，待我也很好，有时会问我：小郑，你想吃点什么菜？我都说不挑，你们买什么我就吃什么。偶尔他们才会买年糕，对我来说，一两个月才吃到次年糕，真的有种深深的久违感～
今晚我和阿姨（宝外婆）的晚餐就是年糕，我喜欢带汤汁的，感觉不仅年糕好吃汤也鲜美，可阿姨不喜欢有汤的，那我就做阿姨喜欢的没汤的炒年糕～
先晒全家福材料：
年糕，香菇，虾皮，肉，胡萝卜丝，葱，包菜
图片发自简书App
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没几分钟就底了，哈哈哈～
不喜欢吃葱，现在却能接受让它增色增香，做菜少不了的颜值需要～
