今天，炖了一道菜，味道不错！
先将洗好的五花肉，切成片备用。
再将大白菜放开水里，焯水两遍，去除水气，用凉水冲凉。切成片备用。
豆腐切成块，水焯好，凉水冲完放一边备用。
在搪瓷锅里放上油，油热了放上干辣椒，花椒翻炒。炒出香味。然后放入五花肉片，翻炒变成白色，加入大白菜，生抽翻炒。
翻炒五分钟后，加入凉水，料酒，大料，白醋，再放入豆腐进行炖煮。
大火炖开后，小火慢炖一个小时，然后放入地瓜粉再炖十分钟，出锅前再加一些蚝油。
由于家里人不喜欢多盐，所以汤也好，炖锅也好，都是盛到自己碗里，自己根据需要加盐。
一份炖锅，加上南瓜馒头，凉拌菠菜，吃得心满意足！
