演讲题目:身为一个周间素食者
主讲人：Graham hails
Graham hails from the small town of Sutton, Quebec, Canada. He has a Bachelor of Architecture with distinction from Carleton University in Ottawa and did advanced studies in Industrial Design at E.C.I.A.D, Vancouver. He founded TreeHugger in 2004 with the goal of driving sustainability mainstream. Graham is also the CEO of LifeEdited, a project devoted to living well with less.
曾经看过龙宽写的一本书《乐活女王》里面有一章也讲了素食环保内容，上面的普及的一些环保数据和案例足以让很多人大吃一惊：“地球上饲养的动物排放的二氧化碳比地球上所有的轮船、飞机、火车、汽车加起来的排放量还要多，是地球变暖的重要原因”；“吃一个牛肉汉堡你就吃掉一块厨房大小的热带雨林”，“一个开吉普车的素食者要比一个骑自行车的肉食者更环保”。
那么，为什么我明明知道吃肉是环境污染，全球变暖的主要原因，可我依然没有成为一名素食主义者。主讲人Graham hails给出了回答：因为我们都深陷于这样的二元论：只有吃肉者和素食主义者两种选择。
我原来为了调理身体，喝过大概3周的中药，在这三周的时间内，我被医生叮嘱尽量不要吃肉，尤其在吃药期间(每个疗程之间会有个间隙，那段时间可以吃)。我自认为对肉类不太感冒，但是不吃肉的这段时间，仍感觉整个身体都被放空了，因此，我明白成为一名纯粹的素食主义者，实在太艰难了。
主讲人Graham hails理解普通人的感受，因此他提出了一个方案--周间素食：周一到周五不吃任何有脸的东西，周六日自由选择。这样，既能降低污染，同时有利于健康。
其实，在我看来普通人大可不必一步到位，毕竟对于爱好肉类的人来说，五天不吃肉也是相当困难的，但是我们可以根据自身情况选择有计划的少吃，例如，例如3天不吃肉等等，慢慢再加大天数，这样，我们也是再以适合我们的方式为环保事业做贡献。
