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我用的是38升的烤箱，这个配方是16个豆沙酥饼的量，刚好烤一炉。
油皮：面粉200g；猪油60g；水100g；糖10g；盐8g。
油酥：面粉200g；猪油100g。
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油皮中所有材料混合揉匀，可以采用做面包时边揉边摔打的手法，至可以拉出透明薄膜，盖上保鲜袋醒30分钟。平均分成16份，每个重24g。
油酥材料混合均匀醒30分钟，平均分成16份，每个重18g。
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油皮包住油酥，擀成长方形，卷起。
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醒15分钟后再次擀成长方形卷起，盖上保鲜袋醒15分钟。
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准备好16个红豆沙馅，每个重30g。
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按扁皮，按压成圆形，包住豆沙整理成型。在表面刷一层全蛋液，撒上黑芝麻。
烤箱预热180度，烤25分钟左右就可以了。
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