根据二O 一二年发表于《新英格兰医学期刊》的一项研究中受欢迎的一项声明：巧克力消费量领先的国家，人均诺贝尔奖得主也更多。
二 O一七年五月，《营养学尖端》期刊刊登一篇研究回顾关于黄烷醇的潜在健康益处。众所周知，这些植物色素具有抗氧化和抗发炎的特性存在于黑巧克力、可可和其他食物中。科学家检测出有效的证据，确定能够将可可视为营养用品，以提高专注力、短期记忆及思维敏捷。换句话说，它可帮助弥补某些类型的认知衰退。
美国哈佛陈曾熙公共卫生学院建议选择可可含量超过七十％的巧克力棒，以优化您所要的健康益处。这是因可可量较低的产品往往有较多的糖和其他成分，这些您会想尽量减少。另一种获取黄烷醇的方法是喝可可。测量大脑里情况的技术，例如功能性核磁共振造影（ｆＭＲＩ）显示，啜饮一杯可可，可以改善血流、血氧浓度和神经功能。
黑巧克力含有其他有益的有机化合物，称为多酚。它们与黄烷醇一样也有抗氧化活性，但以不同方式发挥作用。可可豆中的主要抗氧化物为多酚和类黄酮，包括儿茶素、表儿茶素和原花青素。这些化合物有助于保护身体对抗氧化损伤和炎症。此外，黑巧克力也是纤维、维生素Ａ、Ｂ、Ｅ和Ｋ，以及铁、镁、锌、铜和磷等矿物质的天然来源。不难想像，在您的饮食中加入适量的黑巧克力，会如何提供各种健康益处。
黑巧克力不仅是大脑的超级食物。还可能提升循环系统的效率。二O 一七年七月发表的相关研究回顾发现，每周食用三次黑巧克力，会使心血管受损风险降低达九％。隔年发表的另一篇研究回顾指出，每周吃四十五克巧克力是降低心血管疾病可能性的最佳选择。请记住，均衡饮食是保持健康的关键，因此一定要享用蔬果，如苹果、红葡萄、花椰菜、樱桃番茄、豆类、洋葱、羽衣甘蓝和其他来自上帝的营养礼物。
