腿发软、犯懒、提不起劲,多吃几下几种食物:
1.口蘑炒牛肉。做法不难,牛肉切片别太薄,最好用里脊或者吊龙,带点肥的炒出来香,加1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉,最后封1勺食用油,抓匀腌15分钟,这步食用油千万别省,锁水,炒出来才嫩。
2.紫菜蛋花。个鸡蛋打散,小葱切葱花,2勺虾皮。碗底铺紫菜,不用洗,洗了香味都跑了。 锅里烧小半锅水,开了就关火,蛋液顺着锅边慢慢淋进去,再开最小火加热1分钟,蛋花又碎又嫩。加半勺生抽、几滴香油调味,把汤倒进放紫菜的碗里,加小半勺盐、一点点胡椒粉,撒葱花就行,滚汤冲下去的紫菜比煮过的香十倍。
3.毛豆炒雪菜。水开倒毛豆,加小半勺盐,焯2分钟捞出来过凉水,毛豆颜色翠绿,看着就有食欲。 雪菜买真空包装的,免洗的那种也行,自己洗的话多攥两遍水,挤干了切小段,不然炒出来水叽叽的。锅里倒油,油热放蒜末、切圈的辣椒爆香,先倒雪菜炒1分钟,把水汽炒干,再倒毛豆,加1勺生抽、小半勺鸡粉,雪菜本身有咸味,盐先别放,炒1到2分钟尝一口,不够咸再加,不然容易咸得齁。