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回老家一次，妈妈给带了几个她自己用亲手种的南瓜，说是软糯香甜，嘱咐我一定赶紧吃，别放坏了！

但是家里人少，一个南瓜切开得做好几次饭才能用完，而且孩子不太喜欢吃，所以这次我换个方法，用南瓜蒸馒头！

网上查了一下南瓜的营养价值及功效

1、南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

2、南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

3、南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

看来好处挺多，即对老人控制血糖有好处又有利于孩子身体成长，那就废话少说，赶紧做起来吧！

1准备南瓜一个，洗净切块，放锅蒸熟，用筷子一插就透即可

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2将皮去掉，把熟透的南瓜肉搅烂

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3等它自然降温，变温后倒进面粉，适量酵母粉，和面，我直接用的上次做馒头剩下的酵母面！

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4揉成面团，软硬适度！

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5该上盖子醒面，差不多面团发成原来两倍大即可，用手一按能慢慢弹起，用刀划开里面会有均匀的气泡，即为发面完毕

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6分成若干大小一样的面团，并揉匀，第二次醒发半小时

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7凉水，放入笼屉，注意要彼此之间留下2厘米左右的空隙，避免粘连，水开后蒸半小时即可出锅

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金黄色象征性丰收喜悦，咬一口软弹香甜！

老家的味道，承载着老妈满满的爱！