现在的人们都在追求健康，好的健康当然就离不开好的饮食习惯了，我们怎么吃，吃什么成了我们日常很重视的一件事了。
最近听了一本樊登讲的《终极健康》这本书，说一个人对完美身体的谦卑追求。作者雅各布，在一次急性肺炎的经历中，幡然醒悟，为了自己，为了家人，决定追求完美的身体健康。于是，他拜访了各专业领域的医生，针对身体的各部分，针对运动，作息时间，饮食等等做了一个全面的咨询。于是写下了这本书！
那么，他先从哪里开始的呢？因为饮食在健康中占有极大巨大的部分，他选择了胃作为他的第一出发点；
首先，他拜访的这个人是美国一位限卡运动的领袖（限卡；限制卡路里），说如果一个人常处于饥饿的边缘，基本上这个人就会很长寿，其实每个成年男性每天只需要1750卡的热量就够了。在实验室里，如果给老鼠足够少的食物，老鼠的寿命会翻倍。他拜访的这位领袖时，发现这对夫妻特别健康，很瘦，但不是只剩皮包骨的那种瘦，而是瘦的很有质感。而且他们的眼睛很有神，思想很活跃，精神状态很放松。
那他们是怎么吃的呢？
首先，他们的早餐相对吃的多一些，也吃的很丰富，像西蓝花，紫甘蓝，三文鱼….中午吃的稍微少些，喝些汤，吃些整粒的五谷杂粮。但是他们压根不吃晚餐，就像我们中国的先贤讲的过午不食，过了下午两点就不吃任何东西。
樊登也讲了他爸的故事，他爸现在基本上每天过了下午4点左右就不吃东西了，现在整个身体似乎也好了很多，以前糖尿病严重，现在长期都不用来注射胰岛素了，但是血糖一直处于平稳的状态。
这位限卡运动领袖也告诉他要品味沉思，就是每吃一种东西，都要想着这是最好吃的一种食物，慢慢咀嚼，慢慢品味，从保护胃的角度考虑，吃东西一定要慢，一定要多嚼，这样身体不会轻易发胖！
去年的时候，我看过一本书《谷物大脑》
世界公认的神经退行性疾病权威，戴维·珀尔马特医学博士，通过数十年的临床和实验室研究，以及从业30多年以，来观察，揭开小麦、碳水化合物、糖损害大脑和身体健康的惊人真相。革命性的饮食法，颠覆了欧美人的饮食习惯，带给人类健康的福音。
人们吃了太多的碳水化合物；低脂肪饮食方式，摄入胆固醇过少；麸质（麸质是一种复合蛋白，作为一种黏合物把谷物磨成的粉黏成一体，那些柔软、蓬松、有嚼劲的面包就是麸质的功劳；麸质也是发酵的关键。麸质不仅存在小麦、黑麦、大麦等谷物中，还广泛用在奶酪、人造奶油、护发素、睫毛膏中。）摄入多，会导致很多的疾病，像糖尿病，，高血脂，神经衰弱，甚至心脏病等等一系列疾病！人的大脑喜欢蛋白质，喜欢脂肪，但是对于碳水化合物，对于糖分，大脑是不喜欢的：
所以这本书的观点是：少吃含碳水化合物的食物，如精米，如面条，馒头等。
最早我没接触谷物大脑这本书时，我也接收过相似的观点，整体自然疗法林海峰老师传播的就是这个观念，平时不吃米饭，也很少吃含碳水化合物的食物。每顿餐之前必吃水果，同时讲究吃菜的顺序，先吃水果蔬菜，让水果先给胃一个辅垫，最后吃肉，这样吃下来也更有利于胃对食物的消化。
所以说，要吃出“终极健康”是有方法的，更重要的是，你得先去践行。
