山东胶州大白菜

山东胶州大白菜——

山东胶州大白菜是山东省胶州市的特产之一，俗称“胶白”，原产于胶州南关南三里河一带的田地。

它对肥水的要求极为严格，适于在湿润温和的气候下生长，而三里河周边地势平坦，地下水位高，土层为深厚的粉沙质土壤，非常适宜白菜生长。

胶州大白菜具有帮嫩薄、汤乳白、味甜鲜、纤维少、营养高的特点。它含有的钙是西红柿的5倍；含有的维生素C是西红柿的1.4倍、黄瓜的4倍；含有的胡萝卜素是黄瓜的1.8倍。

胶州大白菜远在唐代即享有盛誉，传入日本、朝鲜，称为“唐菜”。1875年胶州大白菜在日本东京博览会展出，从此名扬天下。

1956年苏联专家亚维尔舍金•沙加诺维奇来胶州考察，回国后出版了专著《中国宝贝——山东胶州白菜》。陈毅元帅曾在诗中赞美：“伟哉胶菜青，千里美良田”。

胶州大白菜特征；外叶淡绿、纤维细嫩、美味可口、生熟食即可。帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、纤维细、营养好。

鲁迅先生在散文《藤野先生》中提到的用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊称为“胶白”，就是指胶州大白菜。

1875年，胶州大白菜在东京博览会上展出获得金奖，一鸣惊人，从此名扬天下。

2022年，胶州市成功举办胶州大白菜国际美食文化节，借助上合示范区、胶州“一带一路”综合试验区等发展平台，拓展胶州大白菜的进出口贸易。

截至目前，经国家知识产权局核准使用“胶州大白菜”注册商标及国家地理标志专用标志的用标单位已有54家，认证基地面积6430亩，

“胶州大白菜”被列入山东省重点地理标志保护清单，顺利通过省级地理标志运用促进工程验收，并获批筹建山东省地理标志保护示范区。