一 用料准备
黄油150克
糖粉100克
鸡蛋50克
蛋黄20克
低粉180克
椰蓉100克
二 注意事项
1.不能将黄油搓得太发。
2.鸡蛋要分四次加入。
三 制作过程
1.取一个盆，先将黄油和糖粉放进去，搅拌均匀，搓至微微膨胀发白。
2.将鸡蛋和蛋黄打散，搅勻，分四次加入盆里，搅拌均勺。
3.筛好低粉和椰蓉，缓缓加入，搅拌均匀。
4.三折法排气，加入适量的低粉和至面团不沾手。
5.烤箱预热，上下火180-190度，10-15分钟。
6.称面团，15克一个，搓圆，压成饼状，放入烤盘（烤盘垫铺一张油纸）。
注:如果要用模具的话，要先将面团冷冻一会儿才不会沾连。
7.入烤箱，上下火180度，烤20分钟左右。
红糖曲奇
1.黄油 200克
2.红糖 100克
3.盐1克
4.鸡蛋50克
5.低粉220克
6.泡打粉5克
1.取一个盆，先将黄油和红糖放进去，搅拌均匀，搅至微微膨胀发白。
2.加入一个鸡蛋，搅勻。
3.加入筛好的低粉，加泡打粉，搅拌均匀。
4.烤箱预热，上下火180-190度，10-15分钟。
5.将搅匀的面糊装入裱花袋，挤出大小均等的饼胚。
7.入烤箱，上下火180度，烤20分钟左右。
