最近一直在清冰箱的存货，今天中午把那大块牛肉炖了吧，红烧牛肉。
每次做红烧牛肉，留在记忆里的味道总会涌上心头，所以每次我总要边做边尝，还是没有觉出那个味来。
不记得我那时有几岁，只是记得嫂子让我在院坝帮她看侄儿，侄儿还不会走路，是个胖嘟嘟肉乎乎的小娃娃，不吵不闹的。我就在院坝里带他玩了半天，嫂子就进进出出的忙碌。现在侄儿都已30好几了，娶妻生子，我还逗他：你记得你小时候我带你耍过吗？
中午的时候，嫂子就请我吃午饭，红烧牛肉。那天隔壁死了一头牛，各家各户都买了些牛肉，嫂子就做了红烧牛肉。那似乎是我第一次吃红烧牛肉，远远的就闻到一股浓浓的牛肉味道，夹一块放到嘴里，软软糯糯，粗而不柴，油而不腻。米饭就着汤汁很下饭。
小时侯是难得吃上牛肉的，我们那里的牛都是耕地的，不是吃肉的牛。好像没有谁家舍得杀耕牛的。
似乎那是最好吃的红烧牛肉了。
所以
人间至味，往往不在珍馐盛宴，而藏在岁月沉淀的记忆里。
味蕾记得的不只是滋味，更是那段回不去的时光与温柔。
