飞机上一直睡着，醒来时已经要到上海了。9月5日回到北京后，这是第一次出来。待在北京十天，算是近段时间比较长的，调理身体之余，还参加或是组织了几个饭局。大概是因为吃药的原因，没有以前那么爱吃了，不知道吃什么好，吃东西也不兴奋。昨晚看《鱼翅与花椒》，作者说生活中太多苦难，无法摆脱也无法躲避，吃饭是可以暂时离开苦难的甜蜜。世道维艰，身体欠佳，再不能从吃饭上获得乐趣（暂时的甜蜜），生活就真的没意思了。
10半落地上海虹桥，朋友接了我入住锦江饭店。这些年到上海，多是住那些新的品牌酒店，但是根子上我还是喜欢上海那些老饭店。1995年前后在上海混过一段生活，住过兴国宾馆、瑞金饭店、太原别墅，这些都是老洋房做的酒店。那时虽然有了新锦江大酒店，可我还是喜欢老锦江饭店。电梯是铁栅栏门，楼层显示是一个像钟表的圆盘，到了几层，指针就停在相应的数字上。
走过楼道，像是在历史中穿越，也许董竹君会在哪个拐弯处闪出来，微笑着向你致意。记忆中董竹君的样子就是演员李媛媛那样。
锦江饭店创始人董竹君（1900-1997）
演员李媛媛（电视剧《世纪人生》中女主角董竹君的扮演者）
休息了一下上楼吃饭，甬府的翁总已经在等我了。这次来上海，就是应翁总的邀请，参加16日晚甬府举办的品鉴会。看了一下明晚品鉴会的菜单，还是十分值得期待。
除了菜单上的菜品，明晚还会有一个自助的海鲜台，有一些东海海鲜或生或熟，摆在边上供客人享用。翁总说，甬府做了十多年，没有搞过品鉴会，这次算是对自己的一个小结。这十多年的辛勤，终于把甬府做成了一家名店，可以说是上海最好的宁波菜餐馆，米其林给了星星，美团点评黑珍珠榜上有名，真正在上海滩做出了口碑。
中午就两个人吃饭，翁总安排了几个菜，两个人边吃边聊。说到甬府经营特点，翁总说就两个：1、绝对好食材。禁渔期他会雇人去钓鱼，也要保证野生黄鱼的供应；2、坚持做传统菜。利用好食材，传统的做法，传统的调味，只是比宁波当地的出品精致化，以求符合上海的城市气质。开始的时候，翁总也有过犹豫彷徨，坚持初心不变十几年，终于做出了品牌，有了今天的成就。三年前，沈宏非老师带我来甬府，一下子就喜欢上了甬府的出品，推荐给许多人，没有一次让朋友失望过。曾经帮徐峥订过一次，去过后，徐峥和翁总成了朋友，自家的年夜饭也定在了甬府。好吃就是硬道理，翁总这样坚持了十几年，而且还要继续坚持下去。
午餐的几个菜
宁波十八斩。说是用了十八种调料，切摆时斩了十八刀。生腌系列，咸鲜美味。
烧鮸鱼。个人觉得比大黄鱼还好吃。
炒蟹糊。超喜欢这个菜，你吃过就知道为什么喜欢了。
白灼海虾
芋艿糊，因为猪油的加入，很是香口。
油渣烧白菜。十足的家里味道。
晚上约了几个北大在上海的同学聚会，本想去思南江宴吃些江鲜，翁总知道后让我继续试试甬府的菜。我就住在甬府楼下，不用跑出去吃饭，索性懒一回好了。菜翁总也给我们安排好了，因为今天上海旅游节开幕式在淮海路举行，晚上封路了，同学到来的时间比约定晚了40分钟。吃饭的时候已经快7点半了。
鱼糕拼马交
炝蟹
野生大黄鱼，展示一下，就去做了咸菜黄鱼羹。这是宁波传统的吃法。
烧海虾
雪菜黄鱼羹
墨鱼炒年糕。
秋葵黄鱼羹
小娘蟹，就是没有交配过的梭子蟹
炒黄豆芽
蛤喇煮萝卜丝
九肚鱼，鲳鱼，蛏子拼
小龙虾，海蜇头拼
三个人喝了一瓶酒，吃了几个菜。服务员问黄鱼鳔给谁，结果是切了三段，每人一口。服务员说黄鱼鳔的价值是黄鱼的一半，我知道在宁波、温州等地吃黄鱼没有鱼鳔是不买单的。这么好的东西自然要利益均沾了。不过就那一小段，我还没吃出什么滋味，就进肚子了。
黄鱼嘴里挂着的不是舌头，是鱼鳔。
吃吃喝喝聊聊，10点钟结束饭局。转身去了酒吧，几个来自不同地方的人在那里等着我谈事情。一个半小时后，口干舌燥的我回到房间，看书洗澡写日记，这一天就这么过去了。
