《初夏游张园》
宋 戴复古
乳鸭池塘水浅深，
熟梅天气半阴晴。
东园载酒西园醉，
摘尽枇杷一树金。
宋代诗人戴复古在《初夏游张园》中，描绘了一幅醉人的枇杷图。宜人的夏日，枇杷成熟了，黄梅时节阴晴不定的天气更増游性，诗人载酒游园，愉悦尽兴、陶然忘形。
枇杷，又称卢橘，枇杷在众多果树中较为特别，它冬月开花，春季结果，初夏成熟，“秋荫、冬华、春实、夏熟，备四时之气”，《群芳谱》里也如是说，故人们称它为“四季果”。 清代诗人田雯写道：杨梅未熟何堪摘，杏子初青未可尝。最是枇杷解人意，樱桃红后十分黄”看，吃完樱桃吃枇杷，无缝衔接的喜悦溢于言表。
江南庭院中常植枇杷树，一到五月，枇杷果子便挂在枝头，真可谓“琉璃叶底黄金簇”怪不得《长物志》里这样描述”枇杷，株叶皆可爱，色如黄金，味绝美。”枇杷的一身全都是宝，果实既可鲜食，亦可制成罐头、果酒、果酱等，且风味诱人。《本草纲目》中更是记载，枇杷能润五脏，滋心肺。如此美物怎能让人不爱？
古人喜欢枇杷，还因为枇杷的树形整齐，树冠坚挺，枝叶繁茂，四时不调，累累金果挂枝头，意蕴之美，十分吉祥。湖北宜都地区，自古以来就是枇杷的著名产区，宜都古时候有一种传统，女儿出嫁时，娘家会给女婿家赠送枇杷，寓意新婚夫妇和和美美，多子多福。而文人墨客甚爱之，入诗亦入画。
文人也爱写枇杷，最华彩的一笔，出自归有光的《项脊轩志》：“庭有枇杷树，吾妻死之年所手植也，今已亭亭如盖矣。”
归有光一生坎坷，八次落第乃中举，两次被贬，对他打击最大的事件是爱妻早逝和孝子夭亡。妻子去世的那一年，他亲手在院子里栽了一棵枇杷树，春去秋来，当年的小树苗已长成参天大树，原来妻子已离去甚久……一棵枇杷树，写尽了世事变迁的苍凉，物是人非的无奈。
今日我们学诗也一并学学古人酿一坛枇杷酒发一发思古之情！
经过了清洗、晾干、剥皮、去核、装瓶、捣碎、加糖、放入水果酵母，静待美酒的熟成。
