材料 :
土豆1个 盐两勺 油适量
土豆洗净削皮
切片
泡到水里，洗掉淀粉
倒掉水
锅里水烧开，加入土豆片，稍煮，再加入盐，煮两三分钟，差不多五六成熟
捞出，浇几次冷水，沥干水分
炸至翻动有脆响，呈金黄色捞出，再加入另一半土豆片炸。沥干油，放入大盘里
撒入麻辣粉
搅拌均匀，倒入小盘，用韭菜做装饰，香香脆脆的麻辣薯片来一盘
麻辣薯片
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