吃货必入|干货贴戳进来，做法简单味道不简单
以下为1-2人份所用的食材
1、大土豆一只
2、鸡腿一只（鸡块也可以哦）
3、葱、姜、蒜适量
4、红辣椒两个、花椒七八颗、八角一枚
4、生抽、醋、料酒、盐、白糖适量
1
鸡腿准备
鸡腿洗净切大块，装入碗中，倒入少量料酒、生抽、白醋，撒入姜沫和一枚八角腌制五分钟。
2
土豆准备
土豆切块，放入清水中浸泡五分钟，这样可以去除土豆中的淀粉，口感更佳。
3
调料准备
切两片生姜、三片葱、两个蒜瓣切片、根据个人口味放入适量红辣椒，我放了两个红辣椒，做出来大概是微辣的样子。
4
下锅
热锅后倒入冷油，待油温上升后看见有烟冒出的时候倒入上面准备好的调料，稍微搅拌几下，如右图
葱姜蒜变成微黄的时候即可倒入腌制的鸡腿，主要要连腌制的底料一起倒入哦
翻炒几下至鸡腿微微变色后倒入事先准备好的土豆。
5
翻炒
食材全部倒入后用铲子不断的搅拌，这样可以受热均匀，而且让每一片鸡腿和土豆都沾满油香，翻炒至土豆表面变金黄色即可，倒入冷水至刚好覆盖土豆和鸡腿的位置，加入适量的食盐和一点白糖，盖上锅盖大火煮开。
煮开后需要每隔2分钟开盖搅拌一下，放止粘锅底，而且可以让食材更入味。
6
出锅
煮到锅里只剩一点水时就不需要盖锅盖了，开着锅盖用大火收汁，也就是用铲子不断的翻炒，直到锅中几乎没有水，只剩一点浓汁的时候即可关火出锅啦。出锅前可以撒上一点香菜，好看又提香哦。
出锅、装盘，美味又营养的土豆炖鸡完成啦，擦擦口水享用吧！
