腊月二十八，惯例是谢年，这一天要忙活一整天，杀鸡、炖肉、贴对联、挂灯笼……鸡和大刀肉用来祭拜，从挑选这一步就比较讲究。鸡一定是选择大小相当，不肥不瘦的，羽毛要鲜艳的，精神气比较好的；肉的选择也是，肥瘦相间，骨头比较大的。这天宰鸡也是有讲究的，口子不能割太大，不能破肚，要从小口中将内脏掏出来清理干净再塞进肚子里。我们家大多不会宰鸡，大多是邻居帮忙的。记得以前都是爷爷弄的，我也曾帮忙抓过鸡脚，但我害怕鸡挣扎的样子，我也还记得鸡挣扎时抓破爷爷手背的场景，那时候我也曾凑着去拔过鸡毛，但我不喜欢鸡浸泡到热水中散发出的味道。不光这样，炖的过程也是要时刻关注的，火候要合适，时间也不能炖太久，肉炖熟又不能炖烂。鸡和肉炖上后，一般就着手挂灯笼、贴对联了。今年没准备什么，没买过花，连树上的小灯笼都没准备，就贴了对联。
炖好后，摆盘同样有讲究，鸡在左，背要直立，行跪拜礼；肉放在右侧。放好后上面要覆一层红纸或者放一个双喜，再放上柏树枝。除此之外，烧好的饭第一碗一定要先盛出，放在碗里一定是呈“山”的形状的；切一块家做的豆腐，形状一定要方方正正的，还要在米饭和豆腐上面要将剪好的万年青形状的红纸覆盖上，再插上柏树枝。而这些手工艺品，奶奶之前剪的花样都还保存得好好的。奶奶这手艺无法学，都是很精细的。过年用的元宝也是自己做的，为了保证形状好，奶奶之前剪了很多模子，都是她研制出来做元宝最好的形状。就连红纸的挑选也是很讲究的。今年过年的奶奶也有准备，只不过中途用掉了。今年是买的，我看了看还是有区别的，其他不说，买的元宝上贴着的双喜选的是有银粉的，要是奶奶肯定不会这样挑选红纸，会觉得过年不够喜庆。家里买了后，发现姨婆也给我们准备了，不用说就将这些细节惦记在心里的感觉真好。
以往放好了就踏实，今年怎么放怎么看都不像，明显手忙脚乱了许多。
我们这边的习俗是在家里先谢年，行完礼之后要放鞭炮，搁以前还有比一比谁家的鞭炮长、谁家的声音更响亮。奶奶总是喜欢三家一起开始，热闹。所以从炖鸡开始就关切着到哪一步了，家里的仪式开始没。她还会关注鞭炮声，她对位置把握总是很准，每次都会说：“我一直看着，刚刚放鞭炮的肯定是。”等我们开始放鞭炮，叔叔家这边就开始祭拜，等我们出门，时间刚刚好。弄好后要挑起祭祀用品一起去庙里，我们这有上下两座庙，在这里好像能把一年中见不到几面的人都能见上，或熟悉或陌生。庙里仪式结束后还要祭拜祖先。前前后后要两个多小时。
以前都是在天黑的时候出门，6:30—8:30最为热闹。因为仪式比较复杂，现在都是饭后2点左右就开始了，这时候庙里也最挤，碰到的人也就最多。仪式结束后，回来都会煮一碗土索面，再放点小青菜，从水里捞出后，在碗里放酱油、辣椒，舀一碗鸡汤，将面舀出，通常将它成为“长寿面”，这一碗面夹杂着肉香，一年吃一次着实会让人想一年。很早之前，爷爷奶奶也做过土索面，面条上架后，要将其拉长，小时候我也尝试过，只不过拉到一半就怕拉断，就会停止手中的动作。让爷爷奶奶来完成剩下的步骤。家里人现在都会感叹：家里的面条最香，纯手工的和机器做的就是不一样，那时候的麦子也比现在香。这些面条工具现在都还有存着，只不过很少有人会这手艺了。
