饺子为春节必不可少的美食。关于他，你又了解多少呢？你知道过年要包饺子的习俗吗？
饺子源于古代的角子。原名叫“娇耳”是我国南阳邓州人张仲景。最早发明作为药物。他由馄饨演变而来，在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“娇耳”“粉交”之称。东汉时期的饺子是用面皮包上一些驱寒的药材（羊肉胡椒），避开病人耳朵上生冻疮。其寓意为更岁饺子，团圆福禄。
在包饺子时，人们经常将金如意糖花生枣和栗子等包进馅里。吃到，疼的人，未来日子更甜美，吃到花生的人，将健康长寿。我还知道一些地区的人要配些副食，以示吉利如吃豆腐，象征全家幸福，吃柿饼，寓意事事如意。吃三鲜菜，象征三阳开泰
假如说皮下决定味道，那么特殊的包法，我起到画龙点睛的作用，用左手托住一片薄而不破的面皮，放在手中插起肉馅包。在中央将两边合二为一手心空洞，用拇指一捏一只饺子，便由此产生，这种的饺子简单美观，并且非常好吃。
我们中国人善吃善做，过年吃饺子就是我们伟大的杰作。
