最简单又下饭的家庭手工自制辣椒酱

作为一个正宗的四川人，辣椒是每一餐必备的。那么辣椒酱就是做菜神器了！下面我就分享下家庭辣椒酱自制方法。

食材:小米辣，朝天椒，大蒜，生姜，盐（为了看起来有食欲，我加了点青椒配色）

图片发自简书App

1、把辣椒、大蒜、生姜洗干净，把水沥干备用

2、把它们剁碎一起装在一个盆里拌匀

3、起锅烧油，油烧成8成热，把辣椒、生姜、大蒜末到进锅里翻炒，看到冒小泡关小火放入食盐熬，每隔几分钟翻一下，避免生锅

4、把熬好的辣椒酱放凉，用密封的玻璃瓶子装好放冰箱

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