2018年的第一篇文章来得有点迟，以我超爱的粤菜开篇，推荐两家经常吃到的餐厅，其中个别味道不错的菜式，两家餐厅都是全国连锁，一家是避风塘，主营港式特色菜肴和点心；一家是汤城小厨，以广州老火靓汤及粤式料理为主。
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我对避风塘这个牌子是有情节的，因为高中时最爱喝的奶茶就是避风塘的，虽然两者没啥关系，但因为太爱喝奶茶了，所以这个名字也能在我心里激起涟漪。
— 脆皮锦绣虾仁肠粉 —
它不是像叉烧肠、肉蛋肠那样的正经肠粉，通透轻薄的粉皮包裹着脆皮油条、虾仁，还有木耳丝、红萝卜丝等一些“锦绣”，既有外层的软糯口感，又有脆皮的叠加，除了有稍微油了点之外，已经非常棒了。
— 烧味拼盘 —
吃粤菜烧味拼盘是必点了的，默认拼的是烧鸭、油豉鸡和叉烧三种，只配了酸梅酱的碟。
烧味拼盘一般有配有三种酱料，酸梅、葱油和黄芥末混沙拉。
烧鹅、烧鸭、叉烧蘸酸梅酱，但油豉鸡蘸酸梅酱味道就奇怪了，所以它搭配的是葱油酱，如果拼了份猪颈肉，配的却只有酸梅酱，那简直是场灾难了，一定要跟黄芥末混沙拉酱在一起才能吃出那份美味。
因为很多店只配酸梅酱，烧味拼盘中却拼了猪颈肉，我以前都没有发现猪颈肉的好，常常把它替换成别的。成龙大哥的餐厅有璟阁三种酱料全配齐，而且猪颈肉的皮炸的金黄爽脆，为猪颈肉昭雪了。
— 港式石锅蟹粉小笼包 —
就像是底盘很浮夸的生煎包，这一片片黄色的薄脆就是包子们的底座，小笼包还算是皮薄汁浓馅儿足，但并没有好吃到惊喜的感觉，比较惊喜的是五个包子下面，半个石锅的容量全部铺满了韭菜。
另外，他们家的冻珍珠奶茶实在不好喝，没有奶香，整个味道就是寡淡。
黄金脆虾球、虾饺、流沙包也是他家的招牌点心，但这些我已经在网上买得太多吃到不想吃了，而且网上的味道丝毫不比店里的差，特别是我无限回购的流沙包！
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汤城小厨主打的是各种靓汤，但我放弃了这个选项，点了几道日常的菜式。
— 腊味煲仔饭 —
点了两份煲仔饭，一份是供一人食的豉汁排骨，一份是供三四人食的腊味煲仔饭，这是没有加调料搅拌之前的留影。
一份好吃的煲仔饭，上面铺的这些腊味很关键，但我觉得更关键的是米饭，不能太糊不能太硬，饭要粒粒分开，跟酱汁均匀搅拌在一起。还有底部的嘎嘣脆的锅巴，一块都不想放过。
— 鲜味汁煮虾 —
海鲜汁煮的，甜味过于突出了，还不如一盘白灼虾，自己蘸点调料，这么新鲜肉质紧实的虾在这盘海鲜汁的破坏下实在不怎么美味，连我这么爱吃虾的人最后都剩了几只不想再动筷子。
— 烧味拼盘 —
这份烧味拼盘的料够足，拼了烧鸭、烧鹅、油豉鸡和叉烧四种，可惜也只配了酸梅这一味酱。烧鸭很不错，酥皮肉嫩又多汁，完全不觉得油腻。
— 红烧乳鸽 —
红烧乳鸽是粤菜中的经典，皮脆、肉滑、骨嫩、多汁，特别是那层酥脆、往外渗着油的皮，咬得满嘴油滋滋的。一周吃了三次乳鸽，也是没觉得腻的。
— 农家小炒肉 —
虽然吃粤菜配一碗农家小炒肉是有点出戏，但吃了这么多油啊肉啊，没有一点辣是过不去的，但只有辣也是失败的，很多饭店都没有掌握农家小炒肉的精髓，哎，它的难度可以跟蛋炒饭媲美了。
— 薏米香芋南瓜煲 —
它是用椰浆煮的，椰香浓郁，淡淡的甜味，里面薏米、香芋、南瓜并没有煮得很烂，这样刚好不至于太糊，大家都是独立的个体又能彼此交融，特别是南瓜本身就软糯甜甜的很好吃，这份甜品的料很实在，完全可以当主食吃了。
其实它家菜式不算太多，汤占了很大比重，腊肉炒笋尖、蒜蓉粉丝蒸丝瓜这些也都不错。
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2017年过去了，我没有写年终美食总结，没有回望过去，也没有展望未来。作为一个十八线美食博主，我并不习惯在文章中说自己的故事，总是躲在一道道食物的背后，让它们来替我诉说。这样很好，我想说的，食物里都有。
