“撵转”是河南的一种特色小吃，就是用嫩一点的小麦制作而成。吃过的人感觉味道很不错，其制作过程你有了解过吗？真的非常麻烦。
撵转河南省的一种小吃，河南人大部分都是吃过的，用嫩小麦蒸煮后，去掉麦壳，用碾盘碾压而成，可以用炒或者凉拌的方法实用，非常好吃。
但是工序复杂，单单收拾掇拾掇麦子就要先割麦子，取麦子头部然后蒸煮，再用搓麻将的方法，去除麦壳剩余纯净的麦籽，最后进入碾盘碾压而成。
当然现在可能有些地方的制作方法不一样了，青麦子也有听说用收割机，脱籽用打麦机，去壳用碾米机，最后一个工序，用电动碾盘碾压而成。
不知道现在的制作过程，大多数人都知道以前的老办法，想问问还有不一样的制作方法吗？
